Vad serverar man för vegetariskt på Alla hjärtans dag? Jag kände att för mig får det bli denna krämiga vegetariska lasagnen. Älskar att jag kan förbereda rotsakerna i god tid och gör alltid en stor plåt så att jag kan laga 2-3 middagar på samma gång. Jag postar receptet redan idag så kan du välja om du vill […]

Jag får ofta frågor om lite festligare, vegetarisk mat. Det här är ett utmärkt exempel på en sådan rätt. Mättande och ljuvlig både i utseende och smak.   Pumparisotto med rostade hasselnötter & rosmarin, 4 port 1 l grönsaksbuljong (mängden kan variera något mellan olika rissorter) 2 schalottenlökar, finhackade 4 dl risottoris avorioris 400 g […]

Det är fredag och jag känner att jag bara måste tipsa om en härlig tacopaj. Det här är finfina grejor till fredagsmyset. Idag valde jag att toppa den med grönsaker, röd lök, guacamole, gräddfil och het salsa. Nachos på toppen, är det för mycket? Haha… ja, kanske, men så gott med lite krisp ibland. Tacopaj […]

Cannelloni i en krämig ostsås, hur gott är int det? Perfekt som fredagsmys eller kanske i helgen? Såhär gjorde jag: Riv och hacka olika grönsaker, här blev det squash och sparrisbroccoli. Stek i smör tillsammans med bladspenat. Jag hade 400 gram fryst bladspenat, i en perfekt värld har man tinat och kramat ur den. Det […]

Pyttmåndag idag, hurra!   Svamp- & blomkålspytt med fetaost, 4 port 200 g färsk svamp tex champinjoner, i bitar 4 potatisar, tärnade 800 g färsk blomkål, i små bitar 1 röd lök, hackad 0,5 dl soltorkade tomater, hackade 100 g fetaost, smulad 1 dl persilja, hackad olja och smör till stekning till servering: 4 ägg, saltgurka eller […]

Den här rätten alltså… SÅ god! Även om det kanske inte ser jätteroligt ut på bild. Om man toppar med wokade grönsaker och lingon blir det finare 🙂 Citronbollar, 6 port färs 500 g finfördelad sojafärs, tinad 0,5 dl ströbröd 2 msk potatismjöl 1 dl havremjölk eller grädde 2 små ägg eller 1 stort 1 gul […]

Krämig frosting med en doft av citron på en saftig, kryddig kaka. Idag är det Morotskakans dag och även om man kan tycka att det här med temadagar kan ha gått lite överstyr på sistone, så känn jag att morotskaka är ändå alltid morotskaka. Jag har ägnat mycket tid åt att hitta det perfekta receptet på själva […]

Ett av mina favvorecept för sin enkelhet, få ingredienser och snabbhet, samtidigt som man känner sig lagomt mätt. Söta, krispiga morötter passar utmärkt tillsammans med salt halloumi, kryddig rucola och knaprig mandel. Jättegod även som bufférätt, eller som tillbehör till en bit fisk eller kött. Är man jättehungrig så passar det bra att ta i kokta […]

Så är det äntligen 1:a februari. Vegetariska dagen. Och jag vill börja med att tacka er alla för det stora intresset kring mina vegetariska recept. Genom att förändra lite här och där så gör du skillnad. Det som idag kan verka lite knepigt kommer kännas helt normalt när man tränat lite. Hoppas att ni känner er […]

Tomat-sallads-gurk-& zuccinikrisen härjar i europa och kilopriset rusar som en raket! Har ni sett? Kyla, snö, översvämningar.. Naturen har talat och vi får ett tillfälle att titta närmare på vilka andra grönsaker som finns. Såhär på vintern gillar jag att njuta av grövre grönsaker. Gärna odlade av en bonde i min närhet. Förutom de kortare […]