Slaws, tunt skivade grönsaker i dressing är bara så gott och roligt. De går att variera i det oändliga. Här har jag blandat hyvlad gurka, blomkål, fänkål och rödkål kryddad med äppelcidervinäger, lite olja, salt och färsk dill. Alla de här råa grönsakerna och äppelcidervinäger ska vara bra för tarmfloran, jojo. Det känns ju bra […]

Dags för ett torsdagstips! Svalkande glass hör sommaren till, tyck jag. Däremot så har jag sällan köpeglass hemma, speciellt sedan jag började göra den här snabba glassen. Eller glass och glass, det är egentligen frukt, bär och yoghurt. Frozen yoghurt. Men det smakar som glass. Basen är frysta bananer eller bär/frukt. Jag kör dem i […]

Nu börjar det gå att plocka rabarber även här i norr och jag vill tipsa om en av mina favoritrecept, lagom pysselaktivitet i midsommar. Älskade Rabarberkola.  Jag serverar den till allt möjligt, men oftast vaniljglass eller så gör jag en dessert där jag varvar den med sockerkaka, vispad grädde och jordgubbar. SÅ enkelt. Det här kan […]

Jag gör ofta iste och iskaffe härhemma under sommarhalvåret. Ibland som resultat av att jag bryggt för mycket kaffe/te, ibland medvetet. Och nu är det dessutom och nästan överdrivet supertrendig med kallkaffedrinkar på caféer, så iste är nog på väg in. Här är ett som jag har bryggt på ekologiska hibiskusblommor som jag köpte i […]

Picknick, grillning, lunch, middag, buffé, fika, ja säg vilken sommarmåltid som int blir godare med en krämig, hemlagad potatissallad. Min variant har både krispigt äpple och syrliga smågurkor i sig. Den är veckans torsdagstips. Jag gör den gärna dagen innan, men eftersom dressingen går in i potatisen så brukar jag då späda ut den med […]

Mera vår! Tusen tack för alla fina kommentarer och den fantastiska dikten. Här blommar det vidare, nu är det körsbärsriset som står i full blom. Jag älskar körsbärsblom, de gör mig glad. Och de brukar stå flera veckor. Idag blåser det en del, men solen är framme på klarblå himmel med fina molntussar. I går […]

Det är torsdag och dags för ett torsdagstips! Den här vårvintern har jag våfflat allt jag kommit över. Rösti är en av favoriterna. Färdigköpt, fryst rösti alltså. Här fick de bli basen i en bekvämimpa-sallad på kallrökt lax, avokado, spenatblad, röd lök och för krämighet blev det några klickar färskost. Det var det som fanns […]

Den här grytan är en höjdare. Så många har berättat att de älskar det enkla men ändå lyxiga receptet. Det kan vara världens godaste, vegetariska färssås.   Krämig Italiensk färsgryta med soltorkade tomater & citron, 4 port 400 g vegetarisk färs 1 gul lök, hackad (vitlök om man vill, gärna rostad vitlök om man vill […]

Vill du bjuda på något riktigt värmande till alla hjärtans? Har du lite si och så med tid? Testa då de här snabbfixade kanelbullarna med mandelmassa, vanilj och lingonglasyr. De kommer garanterat flyga av plåten. Du behöver: 1 rulle färdigkavlad bulldeg, finns kyldisken eller baka egen Fyllning: smör, kanel, vaniljsocker, mandelmassa Glasyr: florsocker, lingon, vaniljsocker, […]

Idag slår jag ett slag för grönkålen. Tips: Gör en extra sats grönkålspesto idag och använd eventuella rester i veckan som kommer. Zoodles med grönkålspesto 2 squash (dryga gärna ut med rättika och morot) 3 dl färsk grönkål, hackad 1 dl valnötter, rostade 1 dl lagrad hårdost, riven (eller kokosost för mjölkfritt alt) 1 dl […]