En matig, prisvärd och god soppa. OCH den går supersnabbt att laga, eftersom ingredienserna är rivna tillagas de rekordsnabbt. Perfekt vardagssoppa. Med linser i blir den lite mer matig, annars går det bra utan eller med ett paket färdigkokta bönor. Fram med matberedaren, töm grönsakslådan och riv allt du hittar i rotfruktsväg, kanske någon sorts lök. […]

Lite längre fram i höst är det Halloween. Då är det mycket pumpa i omlopp. Men den är i säsong redan nu. Jag gör pumpasoppa på flera olika sätt, men Pumpasoppa med kokos och röd curry är definitivt i min smak. På flera sätt. Att riva rotfrukterna kortar tillagningstiden, man kan tillochmed riva det i […]

Fredag och kanske det är någon som är sugen på tacos? Den här soppan är värmande och smakrik, utan att orsaka paltkoma. Het tacosoppa med avokado & gräddfil, 4 port 1 gul lök, hackad 3 vitlöksklyftor, hackade 1-2 tsk sambal oelek (chilipasta) 5 cm färsk ingefära, riven 2 burkar skalade, hela tomater 1 burk kikärtor, kokta […]

Mina kollegor programledarna är jätteduktiga på att laga mat. Många av våra samtal kretsar kring recept och olika matupplevelser. Så under souptober har jag ställt lite frågor till dem om just soppa. Först ut är Pekka Heino.  Vilken soppa gillar du? -Min favorit (bland många soppor), är en väldigt enkel potatis- och purjolökssoppa. Superenkel och supergod. Perfekt […]

Den här soppan alltså. Vackert ljusgrön och skummig. Är så glad att det börjar gå att hitta bra bladpersilja i butikerna. Är det svårt i din butik, så be dem ta hem. Och det funkar absolut med fryst, men bladpersilja är en väldigt bra ingrediens i allt möjligt, så den är värd att prova. Jag […]

En värmande gryta med chili och svarta bönor kryddad med en gnutta mörk choklad hjälper till att hålla värmen inifrån. Jag brukar koka en stor sats och frysa in hälften till resten av veckan. Här har jag valt att toppa chilin med avokado, lite lime, färsk koriander och gräddfil. Det känns som att den här […]

Idag är jag pepp på tomatsoppa. Älskar kombinationen av kikärtor, tomat och timjan. Det blir krämigt och mustigt, värmer ända in i själen. Värmande tomatsoppa med fetatoast, 4-6 port 4 dl kikärtor, kokta (2 burkar färdigkokta) 2 brk skalade, hela tomater 3 vitlöksklyftor, hackade 1 tsk sambal oelek (chilipasta) 2-3 cm färsk ingefära, skivad 1 […]

Blomkålen är så fin nu, perfekt säsong att laga Blomkålssoppa med smak av både rosmarin och citron. Den blev en kioskvältare när jag lagade den, flera av mina kollegor har berättat att de lagar den hemma med stor förtjusning. Det gör mig så glad att höra, för det är nåt speciellt när man tar sig lite […]

Idag vill jag tipsa om en jättegod, enkel soppa. Till den gillar jag att servera varma mackor, fast på mitt sätt. Jag älskar de här varma mackorna, krispiga på utsidan och smält ost inuti. Mycket bra om du fått över bröd som hunnit bli lite torrt. När man rostar rotfrukterna får de en djupare, mustigare […]

En värmande morotssoppa med smaksättning som tar oss med på en asiatisk smakresa. Dagens heta tips som garanterat värmer i höstrusket. Kokosgrädden gör den härligt krämig. Morotssoppa röd curry med kokos & varmt ostbröd, 4 portioner 600 g morötter, i bitar 1 gul lök, hackad 1 vitlöksklyfta, hackad 1 liten bit ingefära, färsk, hackad 1-2 […]