Tomaten med stort T
Recept  Tips  Vegetariskt 

Tomaten med stort T

Slutspurt nu för tomaterna med stort T. Hur mycket jag än älskar svenska tomater, så har de här kusinerna från sydeuropa något speciellt. Och de finns bara ett par dagar i butik. Piennolo. Man köper en sån här flätad klase och hänger upp i köket som ett smycke. Sedan använder man dem eftersom och låter […]

Fredagsfisk
Fisk Recept Tips

Fredagsfisk

Ikväll blir det snabblagat! Torskrygg med brynt smör och grönsaker. Busenkelt och fräscht. Brynt smör är något av det enklaste och godaste man kan göra i ett kök. Det förgyller allt. Såhär gjorde jag: Stek msc-märkt torskrygg i rikligt med smör, ös fiskbitarna med smör under tiden. Salta och peppra. Woka grönsaker i bitar, idag […]

Inlagd gurka med chili & stjärnanis
Recept Sylta och safta Tips Vegetariskt

Inlagd gurka med chili & stjärnanis

Hemlagad, inlagd gurka är lyx för mig. Den lyfter allt från den enklaste ostmackan till remouladsåsen. Nu är säsongen på upploppet för den goda Västeråsgurkan, den som man använder till inläggningar. Den är mindre och har lite mer substans än vanlig gurka. Det är enkelt att lägga in grönsaker. 1-2-3-lag, kryddor och grönsaker, ner i […]

Äppelbonanza ikväll!
Bakat Bröd Desserter Recept Sallad Sylta och safta Vegetariskt

Äppelbonanza ikväll!

Ikväll blir det riktigt mysigt i studion! Inger och jag bakar och lagar enkla recept med pinfärska, svenska äpplen. Det blir en lyxig äppelpaj, flamberad med Calvados och täckt med ett fluffigt marängmoln. Extra allt. Sen så kokar vi en sötsur chutney (grym till ostar eller blanda med turkisk yoghurt och servera till grillat eller […]

Saltkokt potatis
Recept Resor Tips Vegetariskt

Saltkokt potatis

Hur kan något så enkelt vara så gott? Mitt personliga uppdrag på Teneriffa var att hitta hemligheten bakom rätten papas arrugadas. Inklusive receptet på den röda såsen, mojo rojo. Det riktiga receptet. Receptet med stort R. Till min stora förtjusning blev jag spontant inviterad in i köket på en kanarisk familjerestaurang och sedan körde vi […]

Gryta på 5 minuter
Recept Tips Vardagsmat Vegetariskt

Gryta på 5 minuter

Ikväll blir det en av mina absoluta favoritgrytor. Svamp- och squashgryta med basmatiris. Enkel, snabblagad och jättegod. Ett tips när man lagar grytor är att just innan servering lägga på ett krispigt, gott garnityr. Det kan exempelvis vara grönsaker i vackra färger eller hackade nötter. Då bryter du den mjuka konsistensen som grytor ofta har […]