Okategoriserade  Soppa  Souptober 

Pekkas Potatis-& Purjolökssoppa

Mina kollegor programledarna är jätteduktiga på att laga mat. Många av våra samtal kretsar kring recept och olika matupplevelser. Så under souptober har jag ställt lite frågor till dem om just soppa. Först ut är Pekka Heino.  Vilken soppa gillar du? -Min favorit (bland många soppor), är en väldigt enkel potatis- och purjolökssoppa. Superenkel och supergod. Perfekt […]

Okategoriserade

En snabb enkät-grundfrågan

Hej Kompisar! Jag har en fråga som jag grubblat på senaste åren. Eller ja, det är många, men den här är specifik och jag undrar om ni kan hjälpa mig lite? När jag kokar soppa och sås i ett restaurangkök kokar jag nästan alltid egen buljong eller fond. Det har med yrkesstolthet att göra och […]

Äggfritt Bjudmat Glutenfritt Hälsokrubb Här är ditt kylskåp Susanne Inspiration Mat att förbereda Matlådor Okategoriserade Snabblagat Soppa Souptober Tips Vegetariskt

Krämig palsternackssoppa

Den här soppan alltså. Vackert ljusgrön och skummig. Är så glad att det börjar gå att hitta bra bladpersilja i butikerna. Är det svårt i din butik, så be dem ta hem. Och det funkar absolut med fryst, men bladpersilja är en väldigt bra ingrediens i allt möjligt, så den är värd att prova. Jag […]

Okategoriserade

Hommos

Hommos är en sån där grej som jag gärna alltid skulle ha hemma färdigt. Det passar till allt. En klick hommos till soppan gör den mer mättande, grönsakerna smakar bättre och den funkar även som sås eller pålägg. En favorit är att göra varma mackor med den som fyllning, kanske med fetaost, grillad paprika och […]

Okategoriserade

Elegant Jordärtskockssoppa

Jordärtskocka är en sån där anspråkslös råvara som ligger lite jordig i grönsaksdisken. Med enkla grepp förvandlas den till den elegantaste måltid man kan tänka sig. Jag tycker att aromen påminner om tryffel. Mitt bästa tips är att skala dom med hjälp av en tesked, sedan är det viktigt att direkt lägga dem i citronvatten […]

Okategoriserade Rester

Smulpaj med grönsaker

Till soppa passar det bra med något matig tillbehör. Kanske även inför kvällens fredagsmys? Jag tänkte bjuda på den här matiga smulpajen ikväll tillsammans med soppa jag har kvar från veckan. Det blir ofta så för mig. Restfest. Plockar fram skålar av det som finns i kylen. Ibland lite fetaost, ibland färskost, oliver, grönsaker… Receptet har ett […]

Okategoriserade

Röd Linssoppa med citron

Bjud hem gäster på god mat utan att länsa ditt bankkonto. Citron, chili och ingefära ger en härlig kick och fin smakbrytning till de mättande linserna. Receptet är en bra grund för eget experimenterande, prova tex tillsätta kokosmjölk eller en skvätt grädde. Röd linssoppa med chili och ingefära, 4 port 1 l vatten 1 gul […]

Okategoriserade

Grattis Kanelbullen!

Kanelbullens dag. Firar ni? Själv är jag nog benägen att vilja hylla detta fantastiska bakverk. Tänk vad många varianter det finns! Minns ni den här från i somras? En fylld kanelbulle med vispad grädde, dulce de leche & jordgubbar… Vilken är din favorit?