En grej jag gillar skarpt är när man gör en matlagningsinsats och får ut 2 måltider av den. Här blev det dubbla formar Allt-i-ett-gratäng med grönsakspasta, broccoli, bacon och Västerbottensost. Lyxen av att en veckodags matlagning består i att ställa in en hemgjord gratäng i ugnen är total. Här testade jag en ny sorts pasta, […]

Tvärålund. Bara namnet gör mig glad. Men det är inget upp mot det som händer i dagens Meny Norrlandsresan! Vi ska träffa Underbara Clara och hennes man Jacob. Det vankas skördefest. Startade med att koka kaffe och Clara skar upp en melon som vi knaprade på medans vi jobbade. Menyn är en hyllning till det Västerbottniska […]

Bären mognar i skogen och kanske du är sugen på nåt extragott i helgen? Eller vilken dag somhelst 🙂 Säg hej till denna enkla glasstårta! Glassdrömrulltårta. 3 ingredienser förutom salt och lite extra bär till garnityr. Jag gillar verkligen den karamelliserade mjölken. Så praktiskt att köpa den färdig. Och att den nu finns i helt […]

Ett av de populäraste recepten som jag har gjort någonsin är detta. Mormors köttbullar. Ni som känner mig (och det gör ni ju alla efter de här åren med bloggen och teve, ”Du är precis som på teve” brukar mina nära säga, eller så får jag höra att jag är ett naturbarn, vilket jag tar […]

Idag vill jag torsdagstipsa om en enkel vardagsrätt som råkade bli till nu efter påsk. Köttbullar i ugnen med keso. SÅ gott! Det hela är ett resultat av en rensning i kyl och frys. Ett paket köttfärs, ett paket keso, trolla med rester och simsalabim! Allt i ett Köttbullar med keso, 4 port 400 g […]

Sådärja. Påskmaten fixad. Och uppäten 🙂 Senaps- & honungsbakad lax samt en paj med vårkänslor. Ett redigt hostanfall blev det också, så har en klarat av det också i teve. Sådär kan det bli när man inte klipper i program, det blir mer levande. Och, när man får nå i halsen, hostigt. Men vi släpper […]

Ni som känner mig vet att jag alltid letar sätt att förenkla vardagsmaten. Eller ja, all mat, egentligen. Smarta knep, råvaror, tekniker osv. En grej som jag verkligen gillar att jobba med är lasagne. Här har jag gjort en variant med keso istället för att koka bechamelsås/vit sås. Spara på disken, ni vet. Det blev […]

Just nu är det här med meal preps ett hett ämne. Att förbereda så man har mat färdigt hemma, kan ta med på jobbet enkelt osv. Det förenklar verkligen livet. Ni kanske minns att jag har pratat om det här ett par gånger de senaste åren. Förbered, tänk som en kock osv. Glaslådorna som sålde […]

Gästernas blickar när de kommer in genom dörren och känner doft av lasagne säger mer än tusentals ord. Det ÄR nåt speciellt. Och att montera en lasagne gör mig glad ända in i själen. Det har alltid vart så. När man har förberett alla komponenter, få lägga ihop dem i en form och låta dem skapa magi […]

Vintern är här och det betyder för mig en längtan efter varm mat med hög mysfaktor. Ni vet, god, ni vet, mättande samtidigt som en kram från en italiensk, kärleksfull matmamma. Ikväll blir det lasagnefest i rutan! Ja, alltså massa annat också såklart, men jag ska laga en favorit som jag kom på ganska nyligen. […]