Idag vill jag torsdagstipsa om en enkel vardagsrätt som råkade bli till nu efter påsk. Köttbullar i ugnen med keso. SÅ gott! Det hela är ett resultat av en rensning i kyl och frys. Ett paket köttfärs, ett paket keso, trolla med rester och simsalabim! Allt i ett Köttbullar med keso, 4 port 400 g […]

Sådärja. Påskmaten fixad. Och uppäten 🙂 Senaps- & honungsbakad lax samt en paj med vårkänslor. Ett redigt hostanfall blev det också, så har en klarat av det också i teve. Sådär kan det bli när man inte klipper i program, det blir mer levande. Och, när man får nå i halsen, hostigt. Men vi släpper […]

Ni som känner mig vet att jag alltid letar sätt att förenkla vardagsmaten. Eller ja, all mat, egentligen. Smarta knep, råvaror, tekniker osv. En grej som jag verkligen gillar att jobba med är lasagne. Här har jag gjort en variant med keso istället för att koka bechamelsås/vit sås. Spara på disken, ni vet. Det blev […]

Just nu är det här med meal preps ett hett ämne. Att förbereda så man har mat färdigt hemma, kan ta med på jobbet enkelt osv. Det förenklar verkligen livet. Ni kanske minns att jag har pratat om det här ett par gånger de senaste åren. Förbered, tänk som en kock osv. Glaslådorna som sålde […]

Gästernas blickar när de kommer in genom dörren och känner doft av lasagne säger mer än tusentals ord. Det ÄR nåt speciellt. Och att montera en lasagne gör mig glad ända in i själen. Det har alltid vart så. När man har förberett alla komponenter, få lägga ihop dem i en form och låta dem skapa magi […]

Vintern är här och det betyder för mig en längtan efter varm mat med hög mysfaktor. Ni vet, god, ni vet, mättande samtidigt som en kram från en italiensk, kärleksfull matmamma. Ikväll blir det lasagnefest i rutan! Ja, alltså massa annat också såklart, men jag ska laga en favorit som jag kom på ganska nyligen. […]

Det börjar närma sig nyårsafton. Dags att fira in 2018. Min plan är att förenkla och laga något som passar alla. Det blir buffé med olika ”pulled” och tillbehör. Tanken är att göra en basbuffé och sedan får alla välja själv vilket protein man vill. Endel vill ha kött, endel fisk och endel vegetariskt. Det […]

Årets nyårssupé tänkte jag inleda med dessa goda bakelser. Gott, festligt och enkelt. Den här brukar bli mycket, mycket uppskattad av gästerna. Genomgående tema i år är rolig, flexibel mat med guldkant som går bra att förbereda. Om man vill göra den här bakelsen vegetarisk så går det bara bra. Inga problem alls! Byt helt […]

Det här är vad jag tänkte bjuda på till nyår. Jag vet, jackfruit kan vara svårt att hitta. Då kan man ta svamp. Eller baka pumpa eller sötpotatis, mycket gott! Fooled pork, 8 port 2 burkar grön jackfruit i saltlag 2 vitlöksklyftor, skivade 4 cm ingefära, strimlad 2 msk sambal oelek 2 msk tomatpuré 1 […]

Måste man ha filé på nyår? Kanske det. Men jag har valt en annan väg. Många av mina nära gillar tex mex, så det blir en lyxvariant på det. Det fiffiga är att man gör en grundbuffé och sedan väljer det protein som passar en själv och sina gäster. Nackdel? Ev inte helt rödvinsvänligt. Det […]