Ikväll kl 20 på ettan sänds Timjan, tupp & tårta. Och jag har fått glädjen och äran att vara deras gästkock! Är SÅ glad och tacksam över detta, vi har haft så roligt tillsammans och personkemin var rent sprakande, så jag hoppas att glädjen strålar ut. 4 personligheter som fann varann direkt i hjärtat. Våra […]

Hej! Här kommer kvällens recept! Citronbakad kyckling med oliver & blomkåls cous-cous Här hittar du receptet på Fröströssel. Foto idag: Moa Frygell, SVT Nu kör vi, är ni med? Hoppas det!    

Värmer upp lite inför ikväll… Ska bli SÅ roligt att få ha Sofia som gäst i köket! Är det något ni vill fråga henne? Skriv en kommentar så ska jag be henne svara. En sak som jag vet att vi båda gillar är att laga mat rationellt. Långpanna. Låt ugnen laga maten, medans du gör något […]

Såhär i januari är det många som brukar ha nyårslöften. Har ni det? Många frågar iallafall efter nyttiga recept och här kommer ett lite extra lyxigt vardagsrecept som jag gillar. En praktisk, fräsch rätt som man bara skjutsar in i ugnen, snabbt och enkelt. Den doftar underbart, rent förföriskt av rostad vitlök, citron & färsk […]

Ikväll fick jag hoppa in och vikariera eftersom middagsvärden fick förhinder i sista minuten. Det blev inte som en vanlig fredag, men hoppas att ni trivdes med oss ändå. Alltid intressant att testa nya former, vi har ny personal både här och där, tex Hanna som är ny bildproducent och det blir ju extra spännande […]

Biskvier i långpanna, 30×40 cm botten 400 g mandelmassa, riven 2 äggvitor 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker valfritt: rivet skal av en apelsin eller citron smörkräm fyllning 400 g smör, mjukt 3 dl florsocker 2 äggulor 1 dl kakao 2 tsk vaniljsocker 2 msk espresso/starkt kaffe topping 300 g mörk choklad Sätt ugnen på […]

Tvärålund. Bara namnet gör mig glad. Men det är inget upp mot det som händer i dagens Meny Norrlandsresan! Vi ska träffa Underbara Clara och hennes man Jacob. Det vankas skördefest. Startade med att koka kaffe och Clara skar upp en melon som vi knaprade på medans vi jobbade. Menyn är en hyllning till det Västerbottniska […]

Började det här inlägget med en fundering vad denna rätt skulle heta? Det är en blandning, rester från veckan som varit. Gott, enkelt & vegetariskt. Någon som har förslag på vad detta kan kallas? Ljummen sallad? Basen är rostad potatis, så kanske rostad potatissallad? Det hela är mycket enkelt. Ugnen på 225 grader, he potatisbitar […]

Idag vill jag torsdagstipsa om en enkel vardagsrätt som råkade bli till nu efter påsk. Köttbullar i ugnen med keso. SÅ gott! Det hela är ett resultat av en rensning i kyl och frys. Ett paket köttfärs, ett paket keso, trolla med rester och simsalabim! Allt i ett Köttbullar med keso, 4 port 400 g […]

Ni som känner mig vet att jag alltid letar sätt att förenkla vardagsmaten. Eller ja, all mat, egentligen. Smarta knep, råvaror, tekniker osv. En grej som jag verkligen gillar att jobba med är lasagne. Här har jag gjort en variant med keso istället för att koka bechamelsås/vit sås. Spara på disken, ni vet. Det blev […]