Jag lovade ju att dela recept på älg ikväll, här kommer 5 av mina favoriter just nu. Det är lite svårt att välja. Finns endel… Mitt examensarbete på universitetet handlade just om älgkött, recept och sous-vide av detta. Topp 5 Älg Just Nu Ostfyllda älgfärsbiffar Köttfärskrans med bacon, svamp & ädelost Älgstek Älggryta allt i […]

Hej! Såg ni programmet i onsdags? Mauds goda äppelrecept. Om inte så finns det här. Studion var fint äppelpyntad av rekvisitörerna Anna & Annika. Roligt att få vara med Maud i köket och att vara pratgäst! Här hittar du alla goda äppelrecept, kanske något att testa i helgen?! Vet att många inte tål stenfrukter, men […]

På lördag är det dags för skördemarknad. Och vi kommer vara där och spela in ett program, tjoho!!! Såhär fina råvaror får mig att gå i spinn. Kockspinn! Spinner som en katt. Eller folkabuss =) Det har vart svårt för jordbruket i år. Ojoj. Hörde ord som missväxt och det är INTE vanligt. Men endel […]

Måste bara visa vad jag hittade på byn. Nyplockade gula kantareller, direkt från de Västerbottniska fjällen. Man vill ju bara packa Hjördis och blåsa upp. Men lilla fina, fina Hjördis ska ju in på verkstan, så få se hur länge det tar. Håll tummarna är ni snälla. Det är ljuddämparn, den råka ramla av i […]

Hej Vänner, ikväll hade vi besök i studion av pigga örtexperten Lisen. Hon är en riktig expert på detta. Oj vad hon har lärt mig under dagen. Jag har också haft med mig en journalist och fotograf från en stor tidning. De ska skriva om mig & Hjördis och våra somrar. Håll utkik! Spännande att […]

Squash är så bra, för den går att använda till allt. Ungefär så sammanfattade Clara den underbara människan det, när vi lagade mat i miniserien Claras gård. Hon har helt rätt. Den utgör en bra bas och mättar bra. Extra roligt att den funkar till både söta och salta rätter. Ett bra tips är att […]

Tvärålund. Bara namnet gör mig glad. Men det är inget upp mot det som händer i dagens Meny Norrlandsresan! Vi ska träffa Underbara Clara och hennes man Jacob. Det vankas skördefest. Startade med att koka kaffe och Clara skar upp en melon som vi knaprade på medans vi jobbade. Menyn är en hyllning till det Västerbottniska […]

Bären mognar i skogen och kanske du är sugen på nåt extragott i helgen? Eller vilken dag somhelst 🙂 Säg hej till denna enkla glasstårta! Glassdrömrulltårta. 3 ingredienser förutom salt och lite extra bär till garnityr. Jag gillar verkligen den karamelliserade mjölken. Så praktiskt att köpa den färdig. Och att den nu finns i helt […]

Men hörrni vänner, vilken toppendag att minnas! Innan eldarna blev ett problem. Att få koka kaffe med människor man tycker om, samtala, laga mat och äta tillsammans i lugn och ifred ute i naturen. Här hittar du programmet om du missade eller vill lyssna igen.  Frukostnachos med goda toppings gick hem som start. Sedan var det […]

Imorse gästade jag en direktsändning i P4 Västerbotten för att prata om vad en äter när en int längre kan grilla och termometern går bananas. Jag vill självklart dela detta med Er alla, så här hittar du programmet. 1. Sallader Alla sorters. Just nu serveras de i portionsburkar i glas hos mig. Här är den […]