Såhär på vintern gillar jag att njuta av grövre grönsaker. Gärna odlade av en bonde i min närhet. Förutom de kortare transporterna så är det också mer näring i de grövre grönsakerna. Jag vill tipsa om mina 5 favoriter som jag gör och har färdiga i kylen under veckan. Lätt att plocka fram innan middagen, […]
Frysta gröna ärtor är verkligen en kanonprodukt. Här kommer ett snabbare alternativ till vanliga ärtsoppan. Den här påminner om den franska soppan Crème ninon, som traditionellt toppas med mousserande vin. SÅ god! Funkar både som elegant förrätt och varmrätt. Int utan att man börjar längta till våren! Vårgrön ärtsoppa 1 l vatten 1 buljongtärning, grönsaks- eller […]
Det är ju helg, IGEN! Dags att laga mat. Jag är iofs bjuden på middag imorgon, vilket ska bli SÅÅÅÅ LYXIGT för mig, men hallå det kommer en söndag också. Det här receptet på örtdoftande älgstek är helt ljuvligt, så det får bli söndagsmiddag här. Min kompis mamma hittade det här receptet här och lagade det […]
En av de vanligaste frågorna jag får den här tiden och mellan jul och nyår är vilka snittar man ska bjuda på som är både goda och enkla. Så här kommer en lista med 7 favoriter från arkivet. I morgondagens Go’kväll kommer det ett till tips, håll utkik! Susannes 7 enkla aptitretare till nyår 1. […]
Jo, jag fyllde ju år nyss, TACK för alla gratulationer!!! och gissa vad, det hade int firats färdigt än 😀 Hurra!!! I helgen blev det ett litet kalas till, fast denna gång på stranden utanför Umeå, vid havet. Lätt en av mina favvostränder. Jag och några goda vänner. Vi kokade kaffe. Jag menar, vita dukar-kalas […]
En grej jag gillar skarpt är när man gör en matlagningsinsats och får ut 2 måltider av den. Här blev det dubbla formar Allt-i-ett-gratäng med grönsakspasta, broccoli, bacon och Västerbottensost. Lyxen av att en veckodags matlagning består i att ställa in en hemgjord gratäng i ugnen är total. Här testade jag en ny sorts pasta, […]
Här kommer receptet på desserten från igårkväll. Det är en favvo, ni kan ha smakat den förut. Den gick åt, hela klabbet. Mycket imponerad av detta, heja! Karamellmoussetårta, 12-15 bitar 1 drömtårta, färdig 7 dl vispgrädde 1 burk karamelliserad mjölk (dulce de leche) (1 nypa havssalt, om man vill, ger extra smakdimension till karamell) till […]
Här kommer varmrätten. Börjar med några tips om blåmusslor och hur man tar hand om dom. Inga konstigheter. Susannes Blåmusselchowder med torskrygg & brynt smör, 6 port Jag använde en färdig, mycket högkvalitativ blåmusselfond som jag köpt på en vanlig stormarknad. Den är svensk och ekologisk, mycket prisvärd. soppbas: 6 stora potatisar, skalade, i bitar […]
Receptet på gårdagens aptitretare kommer här. Aptitretare med rökt mussla, 4 port röra: 2 dl crème fraiche (inte light här, den går inte att vispa hård) 1 äpple, fintärnat 3 msk gräslök, finskuren 1 liten burk grillade, marinerade kronärtskockor, avhällda och hackade 1 ekologisk citron, det gula av skalet rivet salt, peppar till servering: 8 […]
Jag lovade ju att dela recept på älg ikväll, här kommer 5 av mina favoriter just nu. Det är lite svårt att välja. Finns endel… Mitt examensarbete på universitetet handlade just om älgkött, recept och sous-vide av detta. Topp 5 Älg Just Nu Ostfyllda älgfärsbiffar Köttfärskrans med bacon, svamp & ädelost Älgstek Älggryta allt i […]
