aptitretare med rökt mussla
Bjudmat  Inspiration  Meny Norrlandsresan  Plockmat  Radio  Recept 

aptitretare med rökt mussla

Receptet på gårdagens aptitretare kommer här.

Aptitretare med rökt mussla, 4 port

röra:

2 dl crème fraiche (inte light här, den går inte att vispa hård)

1 äpple, fintärnat

3 msk gräslök, finskuren

1 liten burk grillade, marinerade kronärtskockor, avhällda och hackade

1 ekologisk citron, det gula av skalet rivet

salt, peppar

till servering:

8 små brödbitar eller rågchips

8 rökta musslor (finns på burk)

1 äpple

1 liten röd lök, hackad

dill

Såhär gjorde jag

Vispa crème fraiche hård med elvisp. Blanda ner resterande ingredienser till röran. Smaka av med citronskal, salt och peppar. Klicka ut röran på brödbitarna, garnera med mussla, skivat äpple, röd lök och dill.

 

Du kan förbereda röran några timmar innan gästerna kommer, förvara den i kylen och lägg den på brödet just innan servering. Förbered garnityren också så går det supersmidigt!