VEMLAN
Bekvämimpa  Bjudmat  Fika  Inspiration  Mellis  Recept  Snabblagat  Tips 

VEMLAN

Imorgon söndag är det äntligen den 25:e mars, det betyder våffeldagen. Ja, lite annat också. Jungfru Marie bebådelsedag. Vårfrudagen. Dags att börja räkna veckorna till midsommar. Nån som vet hur många det är? Förlåt, jag vet nu att det inte gått att kommentera… jag lyckades tappa alla fina kommentarer också när jag uppdaterade. Men nu ska det gå!

Men tillbaka till det här med våfflor. Minns ni semmelvåfflorna/våffelsemlorna med rårörda hjortron och mandelmassa som vi bjöd på häromveckan i rutan? När Fredrik Kempe blev lite småförälskad?

Min kompis kallar den numera Umevåfflan. Jojo. Jag kallar den Vemlan. Våffla hjärtar semla.

Här kommer en repost!

Susannes Vemla med Hjortron

4 våfflor av valfri sort här finns ett bra recept på skrädmjölsvåfflor

2 dl vispgrädde

125 g mandelmassa, riven

ca 200 g hjortron, frysta+råsocker efter egen smak (alt hjortronsylt)

till garnering: florsocker, hela rostade mandlar

Såhär gjorde jag

Blanda hjortron och socker. Låt stå ett tag i rumstemperatur. Vispa grädden, blanda hälften med mandelmassa. Lägg en våffla i en vid mugg, så att den bildar en skål. Fyll genom att varva hjortron och mandelgrädde. Toppa med spritsad grädde. Garnera med hela hjortron eller ringla sylt ovanpå. Strö på hackad mandel och pudra florsocker på toppen.

NJUT!

Tips: om man är allergisk mot mandel går det bra att byta ut den mot tex nougat, riven choklad, något nötsmör eller dulce de leche.

Foto: Susanne, de andra bilderna är Webb-Maja, SVT

Gjorde en alternativ fyllning också. Med jordgubbar. Mycket gott. Man kan även ta i lite mandelmassa om man vill.

Jordgubbskräm till våfflorna

200 g jordgubbar, frysta+ev lite socker

200 g naturell färskost

3 dl vispgrädde

Mosa jordgubbarna slarvigt med en gaffel, söta om du vill. Vispa färskost och grädde fluffigt, rör ner jordgubbar. Klart!

Fredrik hade gjort den här varianten och han rekommenderar den varmt.

Fortsätt njut!