Rostad blomkålslasagne
Bekvämimpa  Bjudmat  Buffémat  Inspiration  Matlådor  Recept  Vardagslyx  Vegetariskt 

Rostad blomkålslasagne

Äntligen! Här kommer receptet på den vansinnigt goda, krämiga lasagne som blev till häromveckan.

Smakbrytningen med den syrliga fetaosten till rostad blomkål var verkligen pricken över i. Jag hade färdigköpt bechamelsås, det är inte så vanligt, jag gillar att koka bechamelsås, men ibland behöver även en kock ta en genväg.

Krämig rostad blomkålslasagne, 4 port

1 pkt färska lasagneplattor, 250 g

700 g färsk blomkål (1 litet huvud)

1 gul lök, hackad

1 grönsaksbuljongtärning

2 burkar valfria tomater á 400 g (krossade/körsbärs/hela)

5 dl färdig bechamelsås (finns på tetra eller koka egen)

200 g fetaost+gärna lite lagrad hårdost också

salt, socker, svartpeppar, timjan, smör/olja till stekning

Såhär gjorde jag

Sätt ugnen på 225°. Skiva blomkålen, lägg i bakpappersklädd ugnsform. Ringla över olja, blanda ner salt, peppar och timjan. Rosta gyllene ca 15 minuter. Gör under tiden tomatsås: Fräs lök i smör, tillsätt buljong och tomater, skölj ur burkarna med lite vatten. Koka ihop, smaka av med salt, socker och peppar.

Varva tomatsås, plattor, blomkål, bechamelsås och smulad fetaost i en avlång brödform. Det kan hända att du får dela plattorna så de passar. Avsluta med plattor och ett lager sås och ost. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter eller tills ytan är gyllene och plattorna är mjuka.

Servera gärna med blandad sallad och vitlöksbröd.

 

Tips! Blanda den rostade blomkålen med 2 dl kokta linser, jag gillar små gröna, Le Puy eller belugalinser här eftersom de har extra bra tuggmotstånd.