Soppa  Souptober  Torsdagstips  Vegetariskt 

Rostad blomkålssoppa med citron & rosmarin

bondens201509-17-web

Blomkålen är så fin nu, perfekt säsong att laga Blomkålssoppa med smak av både rosmarin och citron.

Den blev en kioskvältare när jag lagade den, flera av mina kollegor har berättat att de lagar den hemma med stor förtjusning. Det gör mig så glad att höra, för det är nåt speciellt när man tar sig lite extra tid att rosta blomkålen utvecklas smakerna ännu mera och hela kalaset lyfter. Smakbrytningen med fräsch citron och rosmarin är magisk. Som alltid när det gäller rosmarin är det viktigaste att inte överdosera, då tar den lätt över hela showen. Börja så smått och ta i mer om det behövs.

Ha en underbar torsdag Kompisar!