Äggfritt  Bjudmat  Inspiration  Mat att förbereda  Mat för många  Matlådor  Okategoriserade  Recept  Snabblagat  Tips  Tisdagsmiddag på 15 minuter!  Vardagslyx  Vardagsmat  Veganskt  Vegetariskt  Vegruari 

Krämig Svampstroganoff

_MG_3708

Får det lova tt vara en Krämig svamp stroganoffSå gott med en gryta som värmer upp kropp och själ under dessa kyliga vinterkvällar. Ta i lite bönor tex ett paket kokta svarta bönor om du vill ha mer protein. Servera gärna med ett gott bröd eller ris att fånga upp den goda såsen med. En enkel grönsallad smakar bra till. Jag garnerade med lingon, älskar att ha en påse (eller flera) lingon i frysen redo att råröras eller som garnityr. Vilket bär det är!

Krämig svampstroganoff

1 gul lök, hackad

400 g färsk svamp, i bitar

1 msk tomatpuré

1 msk vetemjöl

2 dl vitt vin alt grönsaksbuljong

2 dl crème fraiche, kokbar

2 tsk fransk senap

1 saltgurka, finhackad

smör till stekning, salt, peppar

till servering: grönsallad, ris, potatis eller pasta.

Så lagar du

Fräs lök och svamp i smör, tillsätt tomatpuré och mjöl. Häll på vin, låt koka in och tillsätt crème fraîche. Smaka av med senap, saltgurka, peppar, salt eller soja. Servera med önskade tillbehör.

Tips: för en ännu mer mättande stroganoff tillsätt 2 dl kokta bönor/linser av din favoritsort.

Veganisera? Byt ut crème fraiche mot havrefraiche. Om man int äter svamp kan man ersätta den med tex frysta sojabitar.