Okategoriserade 

Rödbetsris

Jag älskar rödbetor. Förutom att de är goda så går de att använda till så mycket. En favorit för mig är rödbetsris.

cauliflowercarbonara-3-web

Det är superenkelt. Skala råa rödbetor, kör dem i matberedaren med kniven så blir det som ett rödbetshack. Sedan använder man det antingen som tillbehör som det är, rått, kokt eller så wokar man det. Smaksätt med tex pressad citron, vitlök, ingefära, chili, örter.

cauliflowercarbonara-35-web

Här har jag blandat det med kokt quinoa (50/50), riven grönkål och en enkel dressing på citrus, kokosolja och ingefära. SÅ gott! Och nyttigt så det förslår. Perfekt att göra en laddning till matlådor och snabblagad måltider mitt i veckan.