Baka i långpanna  Baka snabbt & Enkelt  Bakat  Bekvämimpa  Buffémat  Fika  Glutenfritt  Inspiration  Julmat  Mat att förbereda  Mat för många  Okategoriserade  Plockmat  Recept  Tips  Vegetariskt 

Rocky road fudge

101012_foodie 018

Foto: Sara Danielsson

Hej kompisar!

Här kommer receptet ni frågade efter. Passar perfekt till påsk, såg massor av skumgodisar i affären igår.

Rocky Road Fudge, 1 liten långpanna ca 20×25 cm. ca 60 bitar

200 g mörk choklad, hackad

200 g mjölkchoklad, hackad

2 msk smör

1 burk sötad kondenserad mjölk

1 ekologisk apelsin eller citron, det gula av skalet, rivet

100 g torkade aprikoser, i bitar

100 g torkade tranbär

3 dl salta cashewnötter

1 påse skumtomtar (100 g), i bitar

dekorationsförslag:

silverkulor

torkade tranbär

pistagekärnor

kokos/rostad kokos

Klä formen med bakplåtspapper. Smält choklad, smör och kondenserad mjölk i vattenbad, rör om och var noga att inte få . Blanda i apelsinskal, frukt, nötter och skumtomtar. Bred ut smeten i formen, strö på valfri dekoration och låt svalna. Kyl några timmar, dela i små bitar eller långa stänger ”bars” som skärs upp vid servering. Förvaras svalt.

Tips: Om du är allergisk mot nötter går det bra att använda krispiga frukostflingor, mandel, dinkelpuffar, puffat ris eller pumpakärnor istället.

 

Easter treats-in English 

I usually make this for christmas, but it works almost even better for easter 🙂

Rocky Road Fudge to heal your soul, 60 tiny, blissful bites

200 g dark chocolate, chopped

200 g milk chocolate, chopped

2 tbs butter

1 tin sweetened condensed milk

100 g dried berries or fruit

200 g salted cashews/peanuts/pistachios

1 small bag mini marshmallows

Line a small tin 20×25 cm with baking paper or cling film. Melt your chocs, butter and milk in a bain marie. Stir slowly, make sure no water enters your precious. If it happens you might need to start over. Fold in berries/fruit, nuts and marshmallows. Pour your precious batter in the lined tin. Decorate if you like with for example nuts or grated, toasted coconut. Allow to cool, put in fridge. Cut in small (or big) pieces or bars. Keep’em cool.

You can also add chunks of biscuits if you like.

Totally yum!

 

  • Ingmari

    Suger på orden i texten för tyvärr är ju kondenserad mjölk inget för laktosintoleranta. Men det låter väldigt gott. Kul att få se hur man gör. Dubbelkräm på er alla!

    • Susanne Jonsson

      Kräm!

  • Kristin

    Tack, påsken är räddad. Kram och Glad Påsk

    • Susanne Jonsson

      Vilken tur Kristin! Kram & Glad påsk!