Okategoriserade 

10 äggrecept till påsk

IMG_9009Ägg är nog den första råvaran jag tänker på när jag tänker påskmat. Och choklad. Inte nödvändigtvis samtidigt. Men ibland. Chokladen är för att jag tillbringat mycket tid i Frankrike och där är påsk=chokladfest av rang. Skyltfönstren dignar av chokladfigurer, praliner och desserter. Men nu ska det handla om ägg. Jag har valt ut 10 matiga recept som jag tycker passar utmärkt till påsk.

Susannes 10 Bästa äggrätter

1. Räkrullar rullade snittar som alla älskar!

2. Shakshouka perfekt på buffé eller som lunch/brunch

3. Bakade ägg & bacon i cocotte

4. Beppes suveräna sparrissallad

5. Pekkas sagolika lökpaj

6. Gratäng med ägg, spenat & knaprigt osttäcke

7. Sillröra med ägg & pären, 6 port på buffé

1 burk färdig senapssill 230 g, tärnad

3 ägg, hårdkokta, tärnade

3 kokta kalla potatisar, tärnade

2 dl crème fraiche, valfri fetthalt

1 liten röd lök, finhackad

0,5 dl dill, finskuren

salt, vitpeppar

Blanda samtliga ingredienser. Smaka av. Klart!

8. Sallad med mjukkokt ägg & gröna bönor enkelt, få ingredienser & supergott!

9. Amerikanska blåbärspannkakor perfekt fluffiga till lyxig brunch eller frukost

10. Majonnäs express, 6 port

En av världens enklaste dressingar. Och godaste. Luta dig lugnt tillbaka i stolen och lyssna på gästernas hyllningar. Eller ät upp hela skålen själv. Det här är så gott att det är svårt att sluta.

1 ägg

1 tsk dijonsenap

½ tsk rödvinsvinäger

2 dl raps- eller olivolja

½ tsk salt

1 krm vitpeppar

Lägg samtliga ingredienser med önskad smaksättning, se nedan, i en mixerbägare. Det är viktigt att de har samma temperatur, annars kan såsen spricka. Mixa med stavmixer, börja nerifrån och för den uppåt ett par gånger.

 

 

  • Ingmari

    Ohh, så roligt med lite ”äggande” recept! Mycket här som måste testas. Har inte ätit så många ägg på ett tag nu så jag är enormt sugen på ägg i olika former och med diverse goda tillbehör. Det är så skönt att alla vi tre tål ägg. Tack, Susanne, för roliga tips!

    • Susanne Jonsson

      Hej Ingmari! Vad roligt att du gillar, tack för att du berättar det för mig. Glad påsk!

  • Kristin

    HJÄLP jag hittar inte ditt rockey road fudge recept i arkivet. Har du möjlighet att lägga ut det igen? Brukar gör det till påsken med skumkycklingar i istället för skumtomtar. Tack på förhand !

    • Ingmari

      Låter spännande. Och gott. Blir nyfiken.

      • Kristin

        Ja vi får hoppas att Susanne kommer till undsättning och lägger ut receptet igen eller upplyser om vart det finns. Hälsn. Kristin

        • Susanne Jonsson

          Nu ligger det uppe!

    • Barbro

      Jag har sökt detta också -men jag skrev i google rutan o fick fram hennes rocky road browneys.annars får vi hoppas att Susanne lägger ut det igen.

      • Susanne Jonsson

        Fixar det inga problem!

    • Susanne Jonsson

      Absolut! Vad bra att du säger till Kristin. Fixar det strax! Kul att du gillar det, det är min favvo också =)

      • Kristin

        Dig kan man lita på. Stort tack, sköt om dig och ha en riktigt Glad Påsk !

        • Susanne Jonsson

          Tack Kristin! Glad påsk!