Bjudmat  Glutenfritt  Hälsokrubb  Här är ditt kylskåp Susanne  Matlådor  Okategoriserade  Recept  Snabblagat  Soppa  Tips  Tisdagsmiddag på 15 minuter!  Vardagsmat  Veganskt  Vegetariskt 

Billig & bra januarimat

Idag vill jag tipsa om en favorit som är lätt att glömma bort, men som passar utmärkt såhär mitt i vintern. Den är god, enkel, få ingredienser och kostar bara 2,50 kr/portion.

namnlöst-1955

Potatis- & purjolökssoppan. Med tanke på att man mättar 4 personer på en tia är den oslagbar. Speciellt eftersom det är räknat på ekologiska råvaror.

Potatis- & purjolökssoppa, 4 port

1 purjolök, strimlad

500 g potatis, skalad och skuren i små bitar

1 buljongtärning

salt, peppar, olja till stekning

  1. Fräs potatis och hälften av löken i olja.
  2. Häll på ca 1,2 liter vatten och buljong
  3. Koka tills potatisen är mjuk, det tar högst 10 minuter.
  4. Lägg sist i resterande purjolök i soppan. Smaka av.

Men jag är lite nyfiken: Vad är din bästa budgetmat? 

Ps. Om man vill ha lite mer mättnad så är det perfekt med varma mackor till, här hittar du ett bra recept. Ibland kör jag bara med ost och sambal oelek, det går bara bra!