Äggfritt  Ekologiskt på budget  Okategoriserade  Recept  Rester  Snabblagat  Tips  Tisdagsmiddag på 15 minuter!  Vardagsmat  Vegetariskt 

Bygg om maten

Efter helgen är det lätt att det finns lite rester kvar i kylen. Hos mig är det ofta kokt potatis, men det kan vara ris, pasta, en ostbit och blandade grönsakssnuttar.

smashedpotatoes-17-web

Att bygga om mat är något man får lära sig som kock på restaurang, så nu tänkte jag dela det med er. Här har jag helt enkelt mosat kokt potatis, lagt på grönsakssnuttar, rivit ost på och gratinerat i ugnen.

smashedpotatoes-2-web

Potatisarna blir krispigt goda såhär. Jag ringlar på lite olja också.

smashedpotatoes-10-web

Sparris är inte i sin bästa säsong just nu, men ni ser principen. Det kunde ha vart bönor, småtomater, morötter osv. Även små bitar korv, skinka eller vegetariskt protein.

smashedpotatoes-16-web

Andra favoriter hos mig är omelett, sallader, grytor, enchilladas, pizza, crepes, pastasås, soppor och pannkakor.

Vad är dina bästa tips för att bygga om mat?