Okategoriserade 

Grillat är ändå alltid grillat

En perfekt grillad köttbit med ett krämigt kryddsmör och sötpotatisstrips. En enkel sallad med grillad tomat & endive.

grillat2015-46-web

Så ser en härlig sommarmiddag ut för mig. Kanske inte alltid kött, ibland blir det fisk eller helt vegetariskt. Men jag vill ändå lyfta det här med det enkla igen. För när vi använder bra råvaror läs fint, svenskt, ekologiskt kött, så behöver vi inte alltid smacka på massa marinad. Det är så gott som det är. Och just njutningen av en grillad köttbit rakt upp och ner är bara för bra för att missas.

grillat2015-11-web

Enkla tillbehör är min melodi på sommaren. Jag har snöat in på rostad sötpotatis sedan det började finnas ekologisk i butik. Men lika ofta bakar jag den hel. Eller rostar svensk färskpotatis.

grillat2015-12-web

Så enkelt: Skär i klyftor/strips. Ringla på olja, salt, peppar och rosmarin. Baka i ugnen på ganska hög värme 225-250 grader, tills de är gyllene.

grillat2015-35-web

Goda som de är också som plockmat, fredagsmys.

grillat2015-51-web

Ställ fram en skål guacamole eller blanda tjock yoghurt med vitlök och salt. Mums!

grillat2015-50-web

Sommarens trend är grillad sallad. Jag lagar det iofs året om i min grillpanna hemma, speciellt endive är väldigt väl lämpad för detta.

grillat2015-28-web

 

Till det här mixade jag ihop ett smör: mjukt smör, persilja, fransk senap, lite sambal oelek, salt, svartpeppar och citron. Liknar café de Paris-smör. Har man tar man i lite Worchestersås. Riktigt gott när det smälter ner i köttet!

grillat2015-53-web

Susannes enkla kryddsmör, 4-6 port

100 g mjukt smör

1 dl persilja, hackad

1 tsk fransk senap

1/2 tsk sambal oelek

1/2 pressad citron

salt, svartpeppar

Mixa ihop allt.

Här hittar du ännu mer inspo och bra grillrecept!

Har ni hunnit grilla nåt i sommar? Vad blev det? Ha en superfin dag!