Äggfritt  Bekvämimpa  Bjudmat  Buffémat  Desserter  Ekologiskt på budget  Fika  Fräscha sallader  Glutenfritt  Hälsokrubb  Här är ditt kylskåp Susanne  Kökshemlisar  Mat att förbereda  Mat för många  Matlådor  Mellis  Okategoriserade  Plockmat  Recept  Rester  Sallad  Snabblagat  Sommarmat  Soppa  Tips  Tisdagsmiddag på 15 minuter!  Vardagslyx  Vardagsmat  Veganskt  Vegetariskt 

Svalkande sommarsoppor & piffiga saladitas

Kärlek och glädje. Så kändes det ikväll. Sista onsdagsprogrammet för Pekka & mig, nu far vi på sommarlov! Men jag är tillbaka lördag kväll med Ebba och vi ses ju här när ni vill. För att fira gjorde jag en liten överraskningstårta till honom 🙂

tårta_pekka

Botten är en färdig kladdkaka som jag lägger i en springform, ställer savoardikex runt om och fyller upp med vaniljglass och hallonsorbet. På toppen är det ett lager kolasås, jag tog den färdiga burken med karamellisserad mjölk. Garnerade upp med grädde och jordgubbar. Här hittar du receptet på vad som kan vara Världens godaste glasstårta.

soppor_susanne

Morotsgazpacho eller Solsoppa som Pia döpte den till är så underbart fräscht och gott i sin enkelhet. Den ljuvligt ljusgröna, krämiga avokadosoppan är också fräsch och mättande. Den påminner om guacamole 😉

Saladitas är små sallader som jag gärna serverar på sidan av soppan. Det kan vara olika saker. Idag blev det vegetariskt, men man kan tänka sig en bit kyckling, fisk eller skinka.

saladita_jordgubbar

Melon, jordgubbar & basilika är en superb smakkombo. Frukt och bär är jättegott att blanda med de traditionella grönsakerna. En mer mättande saladita är den med gröna bönor, ägg & rostad mandel. En tomatsallad med fetaost & färska örter är alltid rätt. Rostad mandel är enkelt och gott, det finns färdiga att köpa, men här finns recept på egenrostade.

Sommar och värd hör ju som ihop. Idag hade vi fina Pia här som berättade om moln.

IMG_3249

Tack för ikväll!

  • Susannah King

    Sista programmet? Skulle inte du vara med på lördag?

    • Susanne Jonsson

      Hej Susannah! Ja, jag menade att det var sista onsdagen för oss, ikväll är sista. Hoppas att ni är med oss då! Ha en superfin helg!

  • Ami

    Så fräscht och gott allt ser ut! Tur du har ditt skafferi så vi inte behöver vänta till hösten innan vi får snackas vid och får inspireras av dina mattips.

    • Susanne Jonsson

      Hej Ami! Och ikväll! Det var bara sista onsdagen för mig och Pekka innan hösten. Men vi ses hära! Ha en superfin lördag!

  • im

    Jag skulle också gärna vilja ha de burkarna som ser ut som karaffer som soppan var i. Såg inte locken först men supersmart idé.

    • Susanne Jonsson

      Hej! De är jättefina im. Jag mallar dig också!

  • Marie A

    Hej. Var kan man få tag på de fina burkarna som du fyllt med avokadosoppa? Jag längtar också redan till hösten. Kram.

    • Susanne Jonsson

      Hej Marie! De har jag köpt på nätet, kan maja dig en länk! Kram

  • Ingmari

    Ett verkligen trevligt program med så smarriga och vackert presenterade rätter. Och så roligt med fin tårta och grattis till Pekka. Det var en bra idé med kexen runt om. Tack för den här säsongen och jag ser redan fram mot hösten… Må så gott och vila bra. Skön sommar!

    • Susanne Jonsson

      Tack och detsamma till dig Ingmari! Ikväll är sista lördagen innan sommarn, vi gör glass, missa inte!

  • Anna J

    Åh det här ska jag kolla på imorgon på SVT Play (älskar den tjänsten). Tårtan ser fantastisk ut och den verkar supersmaskig. Den måste jag testa att göra framöver. Ha en fortsatt fin vecka! Kram!

    • Susanne Jonsson

      Tack fina du! Ha en jättefin helg Anna!

  • Barbro

    Vilket härligt gäng ni är.
    Vad kul när du överraska Pekka med tårtan.
    Ha en fortsatt bra kväll.
    Kram

    • Susanne Jonsson

      Hej Barbro! Han gillar ju söta saker, våran fina kollega. Tack för dina fina ord. Ha en jättefin onsdagskväll! Kram

  • Mats Klockljung

    Glommers älskar dig fortfarande! En härlig sommar på dig!

    • Susanne Jonsson

      Tack snälla Du! Och detsamma till er alla!