Bekvämimpa  Bjudmat  Buffémat  Ekologiskt på budget  Fisk  Glutenfritt  Mat att förbereda  Mat för många  Okategoriserade  Plockmat  Recept  Snabblagat  Tips 

Påskens godaste sillar

Till påsk är det härligt med sillunch. Eftersom jag sällan hinner med att lägga in sill hemma, så blir det snabbsillen, 5-minuters…. Ja, jag vet, men vet ni, det funkar bra för mig. I år har jag satsat på två sillar. En krämig, lyxig skärgårdssill och en klar, inlagd citronsill.

Påsksill-31-web

Alla äter dock int sill, så det blir en räkröra också! Och en vegetarisk, grillad squash. Vet int ännu vilket recept det blir, väljer mellan de två nedan.

Såhär gör jag påskens sillar.

Skärgårdssill

1 pkt 5-minuters sill

2 dl crème fraiche

1 liten röd lök, hackad

2-3 msk dill, hackad

2-3 msk rom, stenbits-, sik- eller löjrom

1 ekologisk citron eller lime

Såhär gör jag:

1. Skär sillen i bitar, ca 1 cm breda. Torka av dem med papper.

2. Blanda med resterande ingredienser.

3. Smaka av med rivet citron- eller limeskal.

Påsksill-29-web

Citron- & chilisill

1 pkt 5-minuters sill

1 ekologisk citron, skivad

10 cm purjolök, strimlad

1 morot, strimlad

1 röd spansk peppar, urkärnad, strimlad

Såhär gör jag:

1. Häll av sillen och spara spadet.

2. Skär sillen i bitar, ca 1 cm breda.

2. Varva sill, citronskivor, purjo, morot och chili i en burk.

3. Häll på den sparade lagen.

Påsksill-21-web

Snabbfixade sillar. Serverar dem med nykokt potatis, kokt ägg, knäcke, ost och smör. Ljuvligt!

Påsksill-38-web

Räkröra

2oo g skalade räkor

2 dl crème fraiche

1 liten röd lök, hackad

2-3 msk röd stenbitsrom eller annan fiskrom

2-3 msk dill, hackad

salt, vitpeppar

Såhär gör jag:

1. Blanda samtliga ingredienser.

2. Smaka av med salt och peppar.

Har ni förresten testat den här supergoda, krämiga limesillen?

Vegetariska alternativ som är minst lika goda är:

Grillad squash i gräddfilssås

Snabbpicklade grönsaker med chili & ingefära

Citron- & färskostfyllda, grillade squashrullar

Mera påskrecept kommer snart!