Äggfritt  Bjudmat  Ekologiskt på budget  Glutenfritt  Lyxmat  Mat att förbereda  Matlådor  Okategoriserade  Recept  Snabblagat  Tisdagsmiddag på 15 minuter!  Vardagslyx  Vardagsmat  Vegetariskt 

Champinjonstroganoff

När jag vill göra något lite lyxigare vegetariskt är det här ett favoritrecept jag ofta återvänder till. Inga konstigheter, en krämig, värmande gryta baserad på champinjoner eller den svamp du gillar.

Såhär gör jag:

Skölj, dela och fräs 1 pkt färska championer i smör. Tillsätt 1 hackad lök och fräs nån minut. Häll på 1 dl vitt vin, låt det koka in. Tillsätt 2 dl kokbar crème fraîche, valfri fetthalt. Koka några minuter, smaka av med soja och peppar. Ibland har jag i fransk senap. Eller vilken senap som jag råkar ha hemma. Servera med sallad, pasta eller potatis. Eller varför inte ett fräscht blomkålsris?

Jag gillar stark mat, så jag brukar tillsätta en strimlad chili i svampen.

kycklinggryta-3-web

Tips 1

Om man vill ha en mer mättande gryta så tillsätter man sist av allt 1 burk färdigkokta kikärtor eller bönor, den sort man gillar.

Tips 2

Om man vill köttifiera är det bara att tillsätta rester från söndagssteken, lite grillad kyckling eller steka med kycklingstrimlor från början.

  • Ami

    Tack! Nästan löjligt enkla ingredienser. Hur tänker du när du skapar nya maträtter? Har du svackor i din mat- o skaparglädje? Känns det någon gång trist för dig att laga mat? Frågorna kanske avslöjar att jag själv har en dag när inspirationen är lika med noll. Rödbetorna jag köpte för ett tag sedan borde göras något med, rödbetsbiffar kanske….njae…. din goda fläskpannkaka kanske. Ska nog skumma igenom dina olika kategorier på maträtter här i skafferiet o se om lusten o glädjen, som jag oftast känner över matlagningen, kan komma smygande tillbaka.

    • Susanne Jonsson

      Hej Ami! Rödbetsrecept kommer i eftermiddag! Och efter Go’kväll är du välkommen att chatta med mig & Johanna Westman. Det här med kreativitet och form ändras hela tiden tycker jag. Är det tråkigt en dag får det bli något ur standardrepertoiren, gärna nåt extragott så får man energin tillbaka! Ha en dunderfin dag Ami! Kram

  • Barbro

    Vad du är påhittig och så enkla grejer. Sånt tycker man om.
    Har du provat att göra apelsinmarmeladen än?
    Ha en fortsatt bra tisdag / kram

    • Susanne Jonsson

      Hej Barbo! Int än, det kom lite saker emellan när jag skulle börja. Livet. Tack & Kram