Äggfritt  Bekvämimpa  Bjudmat  Glutenfritt  Hälsokrubb  Okategoriserade  Recept  Sallad  Snabblagat  Tips  Vardagslyx  Vardagsmat  Vegetariskt 

Avokado & granatäpple

Januaritema lätt, enkelt och fräscht fortsätter. Idag blir det en favoritsallad: Rucolabädd en halv avokado, lite fetaost och granatäpple. Ringla på lite olivolja och citron. Perfekt sidorätt eller lättlunch, komplettera då gärna med hackade nötter eller mandel. Jag brukar ta en klick humous också.. Det är kanon att ha en burk färdig i kylen för snabblunch och mellis.

 

namnlöst-1888

Hommos, 6 port

 

1 ½ dl kikärtor, kokta och sköljda

1 vitlöksklyfta

½ dl tahini (sesampasta)

½ dl pressad citron

1 dl vatten

2 tsk salt

olivolja

sumak (valfritt)

Mixa samtliga ingredienser utom sumac och olja i 10 minuter matberedare. Ställ i kyl. Vid servering, gör en grop i röran med baksidan av en sked och ringla olja över. Strö på sumak.

  • å vad fräscht och gott… älskar granatäpple!! Hälsningar från Skottland

    • Susanne Jonsson

      Hej Fiona ända borta i Skottland! Vad roligt att du gillar! Finaste hälsningar tillbaka