Äggfritt  Glutenfritt  Hälsokrubb  Här är ditt kylskåp Susanne  Matlådor  Recept  Rester  Snabblagat  Soppa  Tips  Tisdagsmiddag på 15 minuter!  Vegetariskt 

Middag på en tia

Kan man verkligen laga mat för 2,50 SEK/portion?

På en kvart?

Ja. Jag har testat idag. Handlade in råvaror och räknade (se nedan). Jag lagar den här soppan ganska ofta, för jag tycker den är så god i all sin anspråkslöshet. Misstänkte att den var ekonomisk, men inte att det var så billigt. Vill man lyxa till det, så mixa och ha i lite grädde. Kanske vill du lägga i ett par räkor, hackad salami, rester av julskinkan, smörstekt svamp, kokta bönor, linser, krispiga grönsaker eller bara en brödbit. Passa på att använda rester.

namnlöst-1955

Potatis- & purjolökssoppa

1 purjolök, strimlad

500 g potatis, skalad och skuren i små bitar

1 buljongtärning

salt, peppar, olja till stekning

Fräs potatis och hälften av löken i olja, häll på ca 1,2 liter vatten och buljong. Koka tills potatisen är mjuk, det tar högst 10 minuter. Lägg i resterande purjolök. Smaka av.

 

Ps. släng absolut inte det gröna på purjon, det är gott och ska ner i soppan.

 

Lök och potatis. Så otroligt prisvärda råvaror.

IMG_0874

Potatis- & purjolökssoppa

Purjolök 4 kr.

Potatis 5 kr.

Buljong 1,50 kr.

Kryddor 0,50 kr.