Bjudmat  Frukost  Okategoriserade  Recept  Resor  Snabblagat  Tips  Vardagslyx  Vegetariskt 

Tack för i år, finaste Ni!

Och Gott nytt år, må det bli ett riktigt, riktigt bra ett!

Vad gör ni ikväll? Vad äter ni? Firar ni? Det är ju lite olika det där, beroende på vart i livet man befinner sig. Man får lyssna inåt, endel år är det roligt med fest och glam, ibland vill man ha det mer stilla. Att lyssna inåt är så viktigt, men kan vara nog så svårt. Jag vill tacka dig direkt från mitt hjärta för att du har följt mig här på bloggen detta uppstartsår och hälsa dig varmt välkommen 2014.

 

Må ditt nya år bli underbart och fullt av liv.

Må alla levande varelser få leva i ljus och glädje.

IMGP1160

En av årets höjdpunkter för mig. Födelsedag hösten 2013, yoga på vilda stranden, Portugals västkust.

 

För en god start på 2014 vill jag tipsa om en supermysig frukost med blåbärspannkakor. För att starta i stil liksom 😉

IMGP1503

Amerikanska blåbärspannkakor, 4 port

3 ägg
2 msk råsocker
2 dl vetemjöl (eller byt ut hälften mot dinkel eller fullkorn)
1 tsk salt
2,5 dl filmjölk
1 dl blåbär, frysta
50 g smör+olja eller smör till stekning
till servering: Färska bär, citron, honung, lönnsirap, tjockyoghurt smaksatt med lite vanilj, fruktsallad, bacon, rostade nötter/mandel

Smält smöret, låt det svalna. Separera äggvita och gula, vispa vitan till hårt skum med elvisp. Vispa gula och socker fluffigt i en annan skål. Blanda ner smör, fil, mjöl och salt i gulan. Vänd försiktigt ner vitan. Stek plättar 5-6 cm stora i smör, lägg på blåbär innan du vänder och steker på andra sidan. Servera med dina favvotillbehör.

Tips:

Prova pudra på lite kanel eller kardemumma!

Jag gjorde smeten på fil idag, vill du inte ha den syrliga smaken tar du 2 dl mjölk istället. Ta gärna i en matsked turkisk yoghurt eller gräddfil då för extra smak.

Pannkakor blir lite extra goda om du piffar smeten med rivet citron-eller apelsinskal!

Kanske en god Pigg & Glad-juice till det?

http://www.svt.se/gokvall/recept/pigg-och-glad

 

 

  • Elisabeth

    Hej Susanne – din blogg är väldigt trevlig. Gjorde blåbärspannkakor till lunch idag och de blev verkligen goda. Smeten var så lätt att steka. Jag kommer att fortsätta med att titta in på din blogg hälsar Elisabeth i Tyresö

    • Susanne Jonsson

      Tack Elisabeth! Varmt välkommen att kika in när du vill! Visst är de goda, jag tror det är för att man inte har jäsmedel i, som endel recept har 🙂 Och blåbär är alltid gott!