Tips 

Men, hur ska man äta då?

Ja, det är en fråga jag ofta får. Som gastronom har jag iofs en utbildning i Kostvetenskap, livsmedelskemi och näringslära, men jag ger inte kostråd, det är bäst att specialisterna gör det. På tal om kostråd så är det en spännande dag för just idag presenteras de nya nordiska näringsrekommendationerna från Köpenhamn. Gå in på Livsmedelsverkets hemsida och klicka dig vidare.

http://www.slv.se

Det blir intressant att se vad aktuell vetenskap egentligen säger om vad våran kropp behöver. Fett, kolhydrater, protein, vitaminer och mineraler, vad vi människor behöver för  för att fungera optimalt. Enligt vetenskapen. Själv har jag alltid trott och lärt mig på universitetet att det räcker att äta varierad mat för att få i sig det man behöver. Inga piller här alltså. Tills jag gjorde ett test som visade att mina D-vitaminnivåer var på tok för låga. Hoppsan. Började prata runt med kollegor som är dietister om hur de gjorde och tar tar själva D-vitamintillskott under vinterhalvåret. Sedan läste jag på lite mer om D-vitamin, solljus och exponering för oss som bor på nordliga breddgrader och gick iväg och köpte en burk potent D-vitamin. Brist på D-vitamin är inte bra, så det kan vara värt att kolla upp om man inte är ute i solen så mycket och inte äter jättemycket av D-vitaminrika livsmedel. Det första kan vara väldigt svårt under vinterhalvåret när man bor här i norr, det andra krävs ganska stora mängder. Obs! det här är inget kostråd, man ska inte äta för mycket D-vitamin, det är inte heller bra.

Få se vad de nya rekommendationerna säger…