Helghandla

Fredag, denna härliga matdag! Råvarorna är påfyllda i butikerna och en skön helg väntar. Kanske är det tacos som väntar ikväll? Det är ju bara så gott! Om du inte har hunnit planera något ännu vill jag tipsa om det här receptet på supergoda Taco fries.

tacofries-55-web

Du kan göra det här receptet ännu snabbare genom att använda frysta pommes. Nu finns det tom sötpotatis frites i frysdiskarna på några butiker, om man vill ha variation.

FullSizeRender

Min helghandling liknar sättet jag skapar recept på. Jag går till butiken och kollar vad som finns och är fint och lagar något av det (se ovan). Ibland skriver jag såklart listor och planerar, men jag märker att det här har blivit en del av mig sedan jag jobbade i Frankrike och handlade på marknaden. Tänker att det är ju ändå väldigt bra, för då får jag ju automatiskt testa nytt och utmana mig så jag kan dela med mig av vad jag lär mig på vägen.

Önskar er alla en superfin helg!

Bakom kulisserna

Hej Kompisar!

Idag har jag startat jobba med ett nytt projekt som jag kommer kunna berätta mer om här framöver, men int riktigt än. Passade på att ta en liten bakom kulisserna bild imorse innan vi startade.

IMG_8370

Jag lånade ett kök och fick sällskap av den här lilla kompisen som ville snooza på mina skisser.

Hon heter Pixie, visst är hon fin? Katter är verkligen roliga. Tala om starka personligheter. Jag har mest tänkt på mig själv som en hundmänniska. Men jag börjar inse att man kan vara både hund- & kattmänniska. Ser ni förresten lilla citrusträdet i bakgrunden? Få se hur länge jag lyckas hålla det vid liv…

Hej från oss!

 

 

Körsbärsblom & Torsdagstips

Mera vår! Tusen tack för alla fina kommentarer och den fantastiska dikten.

IMG_8099

Här blommar det vidare, nu är det körsbärsriset som står i full blom. Jag älskar körsbärsblom, de gör mig glad. Och de brukar stå flera veckor. Idag blåser det en del, men solen är framme på klarblå himmel med fina molntussar. I går har jag förberett en gryta som bara är att värma när man kommer hem sent och är hungrig. Ni kanske minns den, min värmande, vegetariska chili.

Historieätarna2016-56-web

Får man till planeringen i köket så har man kommit långt brukar jag tänka. Ändå är det precis som det går troll i det. Trots att jag jobbar med mat hela dagarna, så är det en utmaning att ha rätt grejor hemma vissa veckor. Men, å andra sidan, det är ett bra sätt att komma på nya recept.

Solstrålar!

Välkommen våren!

Äntligen vårdagjämning.

Så härligt att få läsa om era vårtecken, berätta gärna mer hur långt våren har kommit hos er.

IMG_8103

Hit har den kommit i helgen, med ranunkler. De stora, Clooney Ranunklarna (stavar jag rätt nu?ni vet vad jag menar, de på bilden ovan). Ett säkert vårtecken hos mig. De är i prima säsong just nu. Även Viburnum, de gröna bolliga blommorna ovan, som jag älskar för sin färg, sin vilda uppsyn och vägran att låta sig tyglas. Jag har börjat göra mina buketter själv. Köper lösa snitt och olika gröna blad, sedan går jag loss. Det är superroligt. Det gröna håller sig länge, så när stjälkarna på ranunklerna ger med sig klipper jag ner dem och har i en skål, så får det gröna stå kvar tills jag hunnit fixa nya blommor. Men ranunklerna brukar ofta stå 2-3 veckor. Mitt bästa tips för att få dem att hålla så länge är att snitta om varje dag, byta vatten och ställa svalt på natten.

Välkommen våren!

 

Hasselbackspanna

Finaste vänner,

Tack för era kommentarer och kärlek. Det betyder så mycket för mig ska ni veta.

IMG_7958

Jag läser alla kommentarer och svarar så fort jag har möjlighet. Tack för att ni svarar varandra också. Det är så fint. Ni är så genuint fina och kärleken skiner som en sol här. Det behövs såna platser känner jag. Hurra för vår fina vänskap!

Ikväll kommer jag laga en smart allt i ett rätt med en jättegod dressing i Go’kväll. Den är baserad på Hasselbackspotatis, hihi, en av mina favoriträtter. Receptet på Hasselbackspannan hittar ni redan nu här. Några ord om dressingen. En äggfri majonnäs, gjord på kikärtsspad. SÅ god. Och tänk allt kikärtsvatten man kan ta vara på! Aquafaba kallas det, kikärtsvattnet. Här hittar du receptet på min aquafaba majonnäs.

Sonja Aldén och Peter Wahlbeck gästar oss. Vin-Peter Strejifert ska tipsa om drycker till vegetarisk mat. Det ska bli jätteintressant att lära sig mer om det tycker jag.

Ses vi i rutan ikväll? Hoppas!

Stor Kram och TACK igen finaste TV-kompisar

Röding & Mjukkaka

Hej Kompisar!

Ikväll har vi norrbottenstema i Go’kväll. Tjoho! Det blir alltså mat hemifrån mig. Som jag har längtat efter detta.

IMG_8193

Bland annat dessa goda mjukkakor med lite sirap som man enkelt gräddar på spisen. Äts helst varma med smör som rinner ner över fingrarna. Jojo. Sedan blir det även min mammas recept på röding i ugnen. Det är ett toppenrecept med en krämig sås och saftig fisk. Jag älskar extra mycket att det är ett så enkelt recept. Såsen kokar sig själv medans fisken blir klar. Nå, det blir lite annat smått och gott att provsmaka på också. Våra gäster Historie-Robin och författaren/matkreatören/läraren Björn Ylipää förgyller kvällen och allt detta under ledning av vår helt nya Programledarkollega Pia som gör sin första Go’kvällsändning. Välkommen Pia!

Hoppas att vi ses 18.45 i ettan!

Chokladmazarinbitar

Ny vecka som startar med mazarinens dag, bara en sån sak!

IMG_8454

Jag är väldigt förtjust i de här Chokladmazarinbitarna i långpanna. De blir perfekt saftiga och chokladkrämiga med god mördegsbotten. Ett smidigt och enkelt sätt att baka något gott till vårens fikastunder. Skär man dem i små bitar så är det enkelt att ta fram exakt så många man behöver och tina eftersom.

 

Kan man våffla det?

IMG_7830

Det är torsdag och dags för ett torsdagstips! Den här vårvintern har jag våfflat allt jag kommit över. Rösti är en av favoriterna. Färdigköpt, fryst rösti alltså. Här fick de bli basen i en bekvämimpa-sallad på kallrökt lax, avokado, spenatblad, röd lök och för krämighet blev det några klickar färskost. Det var det som fanns hemma i kylen, använd fantasin och byt ut mot det som du gillar eller råkar ha hemma. De knapervåfflade röstibitarna är också toppen som bas för enkla, men ack så goda snittar. Perfekt snacks till finalen i melodifestivalen. Ska ni kolla? Ps. jag är lite nyfiken, vad brukar ni våffla?

Kock & Kvinna

Idag är det kvinnodagen, firar ni? Jag hör nyheterna om hur kvinnor tjänar sämre än män, hur få kvinnor som finns i styrelser osv. Fortfarande. Jag vill skapa en plats för positiva känslor, kärlek och ljus här på bloggen. Men vissa saker i samhället är verkligen inte så ljusa som de borde vara. Det får mig minst sagt att se rött. De senaste åren har det dock börjat hända nåt stort i mitt yrke. Rullgardinen är på väg upp. Generationsväxling. Att ta vara på kompetenser oavsett kön. Jag vill hylla alla som hjälper till med detta. Ett par exempel är Lisa Förare Winbladh som har startat en facebook-grupp som lyfter kvinnliga kockar och Take over som gör gästspel. Tack. Hurra för er och för alla kvinnor och män som lyfter kvinnor idag och alla dagar!

Det är min fullständiga övertygelse och erfarenhet att när en arbetsplats består av blandat kvinnor och män och jämställdhet råder så blir såväl arbetsmiljö som prestationer och resultat mycket bättre.

Men alltså, året är 2017. Hur kan det vara så svårt?