Världens dyraste brownie

Brownies-den nya cupcaken?

I helgen var jag på matmarknad bland massor av übercoola Londonhipsters och foodies dvs. matälskare från hela världen. Testade endel saker och köpte med mig vad som nog får anses vara mitt livs dyraste brownie so far. Man kan antagligen baka en hel plåt, eller två, eller tre,eller fyra för den delen, hahaha… för vad jag betalade för två bitar. Men, jag ville ju så gärna prova vad det där handlade om. Och prova hur bacon smakar i en brownie. Jag menar, inget ätbart som har ordet bacon i sig, eller brownie heller för den delen, kan ju bli fel. Eller kan det det?

IMG_467637537

Hur smakade det då? Tänk dig en brownie med salta knapersega baconbitar i. Salt går ju alltid bra ihop med choklad. Därför gillade jag personligen varianten med salt karamell bäst (den till vänster på bilden). För bara för att man KAN he kött i brownies så betyder det inte att man nödvändigtvis ska. Men trendigt, det är det. Och int är det äckligt. Det var lönnsirap i också, men det klarade inte jag riktigt av att urskilja bland de andra stora smakerna. Och ska man tro veckans larmrapporter, och i det här faller tror jag att man ska det, så behöver vi inte äta mer bacon än vi redan gör.

Det här får mig att återigen fundera på det här med smaker. Ska man kombinera saker bara för att det är annorlunda och coolt, eller för att de verkligen funkar tillsammans? En gång åt jag en chokladpralin från ett hippt ställe i Barcelona, den var smaksatt med ansjovis. Det var riktigt onödigt. Sedan testade jag en med parmesanost. Och en med balsamvinäger. Extremt trendigt. Men min reflex var att spotta ut dem, ansjovisen fick mig att hulka, det var helt enkelt inte nåt för mig. Vad tycker ni? Vinner häftigt över gott? Går vi kockar och konditorer fortfarande överstyr ibland? Vars går gränsen? Berätta gärna för mig om dina upplevelser av olika smakkombinationer!

Här är förresten mina bästa brownierecept, de superhippa browniebakarna hävdar att deras recept är extremt superutprövat, och det är det säkert, men jag vill hävda att mina är minst lika bra. Och jag garanterar att de också är mycket väl undersökta och provsmakade :-)

Susannes supersmaskiga brownies Rocky road & kola

Glutenfria brownies med jordnötter, bakade på brynt smör…bara en sån sak… det är ren magi. Jag lovar. Allt med brynt smör är det.

Kladdkakstårta och 10 grymma recept på kladdkakor & brownies hittar du här

 

Ps. jag har inget emot större bitar brownie, men till fika och efter maten är det jättefint att skära dom i pyttesmå bitar, eftersom de är så mäktiga. Perfekt också att ha i frysen och tina en lagom stor bit till kaffet.

Pumpa på 6 sätt

Jag älskar pumpa, men jag går hellre på de här mindre varianterna än de jättestora som man gör lyktor av. Tycker de är godare. Firar ni halloween? Ger ni godis till barnen? Jag tycker att allt som lyser upp höstmörkret är kul, men det här med halloween har kommit att bli något av ett kommersiellt jippo. Men, det finns ändå bra saker man kan ägna sig åt i matväg denna helg. Oavsett om man halloweenar eller inte. För pumporna är jättebra just nu. Och för alla vi som gillar Harry Potter!

IMG_7862.JPG

Mina 6 Bästa pumparecept

1. Rostad chili- & pumpahommos kan vara världens godaste hommos

2. Lasagne på rostad pumpa för att lasagne är alltid lasagne

3. Krispiga pumpabollar perfekt förrätt eller aptitretare!

4. Pumpasoppa med kokos & röd curry helt ljuvlig höstvärmare

5. Pizza med rostad pumpa det låter kanske inte så hejsan, men testa!

6. Pumpasallad basrecept som jag lagar jätteofta

IMG_5815

Andra goda grejor på pumpa är mos, eller att bara råsteka som tillbehör istället för potatis, eller ha i en risotto. När jag gör pumpamos har jag oftast i en klich tjock yoghurt eller crème fraîche och gärna smörstekt svamp. Det blir SÅ gott!

Måndag i London

Glad måndag finaste kompisar!

Hur har ni det? Här i London är det verkligen höstväder, ömsom varmt och sol, ömsom lite ruggigt, precis som det ska vara. Mest sol, det gillar jag. Jag är hyfsat förkyld. Alla  hostar och snorar som galningar så det var väl bara en tidsfråga antar jag. Har ni klarat er? Det är oerhört fins färger ute. Höstlöven dansar rund fötterna och krispar när man råkar kliva på dom. Idag har jag gjort en trendspaning. Den kommer lite senare, jag vet int om jag har berättat det, men min specialitet är omvärldsbevakning och inriktningen på min utbildning är produktutveckling inom livsmedelsindustrin. Det är alltså vad jag tänkte mig när jag vidareutbildade mig på universitetet, men jag valde att jobba med er istället :-) jag tycker ju om er så mycket och brinner verkligen för att dela med mig av min inspiration och det jag i min tur får lära mig.

IMG_5723

Igår var det äpplets dag och det firades på hela Borough market, en av de mysiga matmarknaderna som finns här i London. Två andra är Broadway och Maltby Street, mer om dom följer… Jag testade en varm äppeljuice med kanel och handlade med mig två brittiska äppelsorter som jag tänkte testa, Bramley och Howgate wonder. De är tydligen släkt. Någon som har testat? Jag gillar såklart att alla var ekologiska, jag vet att det provocerar endel att jag gillar ekologiskt, men så är det bara. Jag vill att vi alla ska få äta ren mat utan bekämpningsrester och det. Här i England finns en uppsjö av snabbmat, men det finns även en uppsjö av bra mat. Ekologiska mataffärer, även som kombo med restaurang, så man kan äta en bra, prisvärd måltid innan/efter man handlar. Det gillar jag.

IMG_5800

Oftast är man ju som hungrigast då och har svårt att göra bra val. Idag testade jag ett ställe där man får betala efter storleken på tallriken, sedan välja på ca 10 sallader och 10 varmrätter. Alla vegetariska, säkert hälften var även veganska. Perfekt om man vill testa. Priset är som en lunch ute i Sverige, ca 80 kr. Men då är allt ekologiskt. Till min förtjusning hade de även det ”nya” trendkaffet, jag ska inte skriva ut vad det heter, men man har i både smör och kokosolja och det ska vara superduperhälsosamt. Hur det är med det vet jag inte, men det är alltid kul att testa nytt och en kompis i Portugal älskar det, så man blir ju nyfiken. Jag tog ett kort men varumärket är så framträdande så jag kan inte lägga upp den bilden. Men hur var det då?  Det var riktigt gott. Tror jag det, med allt det fettet. Jag är fortfarande mätt, hahaha…. Och kanske är det placeboeffekten, men det känns lugnt i magen fast jag haft tendenser till magkatarr på senaste tiden. Berätta gärna vad ni tycker om ni testar det! Det har börjat komma till Sverige.

Ha en fin kväll och må solen skina på er alla!

 

Mysiga Manchester

Så var det dags att lämna sjöarna och bege sig till en mer tätbefolkad del av England. Manchester. Första gången jag är här, har ni vart här? SÅ mysigt, jag har mest vart i norra kvarteren där mina kompisar Maja och Phil bor. Hur mysigt som helst med små butiker, men viktigast är ju ändå maten och fikat. Ni vet när man får tips från folk som bor på orten, då hamnar man ofta på riktigt roliga ställen. Maja hade valt ett pajställe med ekologiska pajer, serverade på nytt sätt, men ändå med traditionella potatismoset, grönt ärtmos och sky. Bra val. Jag älskar ställen som är riktigt, riktigt bra, men ändå enkla. Att det int behöver vara svindyrt och krångligt att gå ut och äta. Man vill ju bara ha kul!

IMG_5620

Det var inte för inte som det kallades ”moderskeppet”.

Men oj så gott! Toppat med rostad lök. Såhär glada var vi efteråt.

IMG_5633

Vad säger ni: Tror ni det här kan vara en rätt för Go’kväll?

Ha en jättefin fredag allihopa!

Tack, tack, tack!

Finaste Ni varmaste TACK för alla Grattishälsningar!

Ni är bäst. Jag önskar att våra tekniker kunde fixa så jag kunde uppdatera bloggen enklare och snabbare, de har lovat några månader att hjälpa mig, men det går trögt. Jag måste därför ha tillgång till min dator för att uppdatera bloggen och ni vet ju, när man är ute i vildmarken är det inget man bär runt på. Speciellt inte när det regnar :)

Men här kommer till slut en varm hälsning från mig uppe i the Lake District. Morgonvy från yurten.

IMG_5252

Jag är här och hälsar på kompisar och fick en ny kompis på köpet.

IMG_5253

Visst är han söt?! Ozzy heter han, 13 veckor border collie. Så glad liten kille! Här har han dock just jagat fåren, och det får man inte göra, så han sitter i band. De är ju så roliga att jaga och fåren luktar så spännande! Boplatsen för det här stoppet är en yurt. Har ni sovit i en yurt nångång? Det är SÅ mysigt!

IMG_5188

Jag har alltid gillat runda boplatser, men det här är första gången jag bor i en yurt. Det är knappt några turister häruppe nu. På sommaren kryllar det av folk och allt är uppbokat. Därför blir det här även veckans torsdagstips. Bättre priser, lagom varmt (för mig åtminstone), mer plats och underbart vackra höstfärger. Det är väldigt likt att vara bland lågfjäll och jag måste säga att om man gillar att vandra, men inte är pigg på att bestiga berg, så är det här ett bra resmål. Speciellt lämpat för dagsturer. Och man får ha med sig hundar nästan överallt. Mycket kultur att kika på också. William Wordsworth bodde här i Rydal och Beatrix Potter har ett eget center. Bara en sån sak. Ha en toppendag allihopa!

 

 

 

En födelsedag i London

Hej Kompisar!

Vad roligt att ni var med oss igår!

Jag tog en liten resa såhär och firar min födelsedag med en lång, härlig yogaworkshop.

IMG_4987

Så roligt att vara tillbaka i England.

IMG_4995

Någon som har några tips på roliga och goda saker jag int får missa? Jag kommer resa runt till några kompisar, häng med här så ska jag försöka hitta internet och uppdatera eftersom.

 

Flytande äppelpaj med vaniljsås

Ikväll blir det något annorlunda desserter i Go’kväll. Vi håller det enkelt, men med massor av smaker som värmer i höstkvällen. På ingredienser man ofta redan har hemma. Jordgubbscheesecake, äppelpaj, salt karamell och kaffe, fast i cocktailform, hur låter det?

drink_äpple_insta

Jag gillar den här flytande äppelpajen. Både varm och kall! Extra lyxigt med nyriven kanel ovanpå, det är bara vanlig kanelstång jag finriver över. Ofta gör man dessertcocktails med alkohol, men det går precis lika bra utan. Jag har anpassat recepten och personalen på jobbet har provsmakat och godkänt.

drink_jordgubb_insta

Har ni förresten märkt vilka mängder av kaffe- & glassdrinkar som matas fram i caféerna nuförtiden? Några av dem går precis lika bra att fixa hemma, tex den hära jordgubbsdrinken a la cheesecake.

drink_jordgubb

Jordgubbssås kanske man int har hemma alltid, men då går det utmärkt med någon sylt istället. Den här superenkla espressovarianten rekommenderar jag verkligen att testa. Den kan verka enkel, och det är den, men oj vilka smaker!

drink_kaffe

Sedan är ju alltid havssalt och karamell en oslagbar kombo.

drink_choklad_insta

Sött & salt! Så för några kronor så kan du enkelt sno ihop ett gäng snygga, lyxiga drinkar hemma. Samt att du får leka lite bartender på köpet. Bara en sån sak.

drink_choklad

Det finns många fler anledningar att kolla på programmet ikväll. Pekka Heino styr skutan, Helena von Zweibergk drömreser, Bahare visar höstmode och Backyard babies berättar om hur de hittade tillbaka till varann genom en… SEMLA! (jojo, underskatta aldrig betydelsen av ett fika…) spelar en grym låt från deras nya. Powerballad sa Dregen, det kändes som en bra beskrivning. Riktigt bra.

Här hittar du alla recepten

Ha en underbar lördagskväll allihopa!

 

5 grymma sätt att ta vara på bruna bananer

Har ni också märkt att bananerna blir bruna så fort? Ett par dagar så ser de ut såhär.

IMG_4912

Nu är det ju ingen fara på taket, många föredrar sina bananer brunfläckiga, eftersom de är sötare då. I vissa länder är de int serveringsbara innan dess. Jag är dock en av dom som gillar mina bananer mer åt det ljusgröna hållet när jag äter dom som dom är. Så när det här hinner inträffa så blir det att tjonga in dom i frysen, med skal och allt. Sedan använder jag dom till glass, smoothieskålar och smoothies. Har jag mer tid bakar jag bananbröd (det kommer recept på det senare i höst) eller någon annan mjuk kaka på en gång, eller gör de hära bananbiskvierna. Eller så blir de helt enkelt nermotade i morgongröten, bananpannkakor eller till en god fruktsallad.

Mina 5 bästa saker att göra med bruna bananer

1. Bananpannkakor

pk5

2. Smoothieskålar

3. Banansnacks

4. Banan- & blåbärsmoothie eller en ljuvlig mangosmoothie med kokos

5. Hemgjord mjukglass

Vad brukar du göra med dina bruna bananer?

IMGP0262-blogg

Tipsa och dela gärna här, så blir jag jätteglad!

 

 

Liiite nyttigare TV-karra

Hej kompisar!

Ikväll blir det nalta nyttigare vibbar än förra helgen. Fortfarande lika gott, såklart. Det blir två enkla grejor som jag gillar, en grej med banan som trender just nu i bloggosfären, bananbiskvier, så smart. Speciellt nu när många vill äta glutenfritt och rena produkter. En dubbelkaka av bananskivor, fylld med jordnötssmör och doppad i choklad. Så enkelt. Med grejor många ofta har hemma. Åtminstone finns de i alla livsmedelsbutiker. Såklart innehåller de energi också, men mer bra näring än tex smågodis (inte för att det är nåt fel med smågodis, ibland).

banan_choklad

De är lite som en biskvi, fast, ni vet, ändå verkligen inte. Men jättegoda är dom och perfekt att ta fram en bit åt gången om man är sötsugen. Här har jag garnerat med vit choklad och hackade, salta jordnötter. Men man tar vad man vill! Sedan blir det mina favvo grönsaksrolls.

coldrolls-23-web
coldrolls-33-web

Det går bra att göra på varma grönsaker också, om man föredrar det. Ibland har jag i mynta, ibland salta nötter.

En god dipsås till och man är hemma. Jag varierar denna sojabaserade med mer krämiga tex hommos eller bara en enkel vitlöksyoghurt.

coldrolls-8-web