Rostad chili- & pumpahommos

Ibland råkar ett recept bli sådär extra bra så man bara vill att alla i hela världen ska få inspiration att testa det. Så är det med det här fallet. En enkel hommos piffas till av rostad chili och pumpa. Det godaste jag har smakat på länge. Och då har jag ändå hittat en ny örtpecorino, en helt ljuvlig ost, som jag är besatt i.

varma_mackor

Ikväll blev favvohommossen fyllning i varma mackor. SÅ gott!! Det händer nämligen nåt med hommos när den blir varm. Smakerna kommer fram ännu mera. Därför är den grym på pizza också. Tips till alla som lagar veganskt!

Ps. röran på bilden i receptet är inte hommossen, det har blivit nåt fel. Den rostade chili- & pumpahommossen är en krämig, vackert orange röra, se fyllningen i varma mackan ovan.

HA en fin kväll allihopa!

 

 

10 Värmande höstsoppor

Ikväll blir det soppkok i Go’kväll. Jag tänker fixa ihop 2 budgetvänliga alternativ, utan att ge avkall på smakerna. Det blir en grymt enkel morotssoppa och en potatissoppa med purjolök. Vad tror ni om det? Värmande för kropp, själ & plånbok. Det blir vegetarisk inspo, för imorgon har vi ju Vegetariska världsdagen! Tycker det är så smidigt att koka en vegetarisk soppa och sedan får man tillsätta vilken topping man vill. Om det så är krossade nötter, fetaost eller, för ickevegetarianer, knaprigt bacon. Förresten säger min kompis Andreas att det vegetariska baconsubstitutet är gott, men jag vet inte…. har någon av er testat det? Jag gillar verkligen det här att servera soppa a la tacobuffé, perfekt att använda upp snuttar av oliver osv från kyl och skafferi. Så mysigt att plocka ihop sin egen tallrik. Men nog om det.

skörd2015-21-web

Här kommer mina 10 bästa höstsoppor som du bara int får missa

1. Rostad blomkålssoppa

2. Timjansdoftande potatis- & purjolökssoppa

3. Enkel morotssoppa med ingefära, chili & honung

4. Riven rotfruktssoppa

5. Morotssoppa med kokos & röd curry

6. Jordärtskockssoppa

7. Röd linssoppa

8. Pumpasoppa

9. Värmande tomatsoppa

10. Rostad rotfruktssoppa

Tips: Känns inte soppan nog mättande?

Testa mina goda varma mackor med smält ost, receptet hittar du här!

 

Världens Barn-Ring & vinn mig!

Hej Finaste Kompisar!

Vi har en helt unik specialare på gång i höst på Go’kväll. För att samla in pengar till världens barn så kommer vi att lotta ut en middag för 6 personer, lagad av mig, hemma i DITT kök! Jag kommer alltså hem till dig och lagar en toppenmiddag, vad sägs om det?

Här hittar du mer information.

Man kan ringa fram till 1:a oktober, så det är bara att lyfta luren nu, så kanske vi ses snart! :-)

036A1450

Min kompis Clara

036A1484

Ny vecka, nya utmaningar. Hur har ni det kompisar? Njuter ni av hösten?

Här skimrar skogen i lejongula och röda nyanser, häromdagen såg jag hur många svanar som helst på en åker, de är på väg till sitt vinterviste. Jag vet int hur ni känn, men jag njuter verkligen av den höga höstluften och de vackra färgerna. Min favvofärg just nu är lejongult, och ljusblått, det kanske märks. Har oavsiktligt lyckats matcha hårband och gryta. Ser ni?!

Jag hittade en bild på mig och Clara från skördefesten, två glada, hårt arbetande kompisar och entreprenörer mitt i allt. I Claras växthus. En längre, en kortare. Så olika, men ändå lika. Jag är jätteglad för din vänskap Clara, så roligt vi har med våra olika projekt. Att jobba i Claras kök, ute på landet är som en dröm för mig. Jag känner mig som hemma, fast med lyxen att kunna gå ut och plocka grymma grönsaker, blommor och ägg runt knuten. Att få höra Bertil, 4 år resonera om ditt och datt medans jag lagar mat. Han är bara så fin. Och charmig med sin dialekt. När jag lärde känna Clara fick jag inte bara en ny kompis, det blev ett helt gäng! Hoppas att vi kommer arbeta mer tillsammans i framtiden. Tills dess värmer jag mig i höstkvällen med att koka chai, tända ljus och kolla på vår resa till Teneriffa. Så mycket kärlek & glädje!

bild 2

Bilselfie.

bild 2

Ute på middag.

bild

Ute vid havet. Av en underbar resa, var detta min bästa stund, första gången jag ståpaddlade. Oj vad jag älskar det!

bild 1

Vårt team Producent Teresa Traore Dahlberg och Fotograf Andreas Bjerner.

Oj så roligt! Jag spontanlagade mat på min hemkokta spanska i ett kök uppe i bergen. Kära nån!

bild 4

Gott blev det!

bild 3

Känner lite som svanarna att man börjar längta ut och resa igen.

bild 1

Ha en superfin dag allihopa!

Ps. jag undrar lite, vad tycker ni om nya receptsidan?

Lyckan att gå på skördemarknad

Såhär i sluttampen på växtsäsongen är det mycket kål och rotfrukter man hittar på marknaden. Vitbetor var ett riktigt spännande fynd. Har ni testat det?

skörd2015-28-web

Endel bönor finns också nu, och såklart potatis. Men det är rotfrukterna som hägrar speciellt just nu. Jag använder dem ofta som de är, marinerar lätt i citron och god olivolja, eller gör en god, pigg & rolig pytt på dem. Har jag mer tid blir det gärna en härligt höstig, hemgjord lasagne.

bondens201509-13-web

Morötterna…

skörd2015-1-14-web

Går precis lika bra med lite krokiga. De lämnas ofta redan ute i landet, men jag ser hellre att vi tar vara på dom. De går ju precis lika bra att använda som raka ”perfekta”. Jag har hittat en underbar broccoli också, som jag köper varje vecka. Det är en spädare sort, men jag glömmer jämt vad just den heter. Vacker är den!

skörd2015-47-web

Och min favorit, solrosor. Tala om en blomma med utstrålning. Skickar en till er alla här!

bondens201509-9-web

Kärlek och fin helg till er alla tv-kompisar.

 

Hjortrontjohej!

Jo, drycken ikväll, jag hade int tänkt på att tänka ut nåt bra namn i förväg, så jag drog till med hjortrontjohej! Till gängets förtjusning =)

036A1426

Gillar verkligen att gå lös med fantasin och blanda goda, alkoholfria drycker. Mycket enkelt.

Såhär gjorde jag:

Susannes hjortrontjohej/partybål, 6-8 personer

2 dl frysta hjortron

2 ekologiska citroner, skivade

2 ekologiska apelsiner, skivade

4 kvistar mynta

2 liter halvtorr, alkoholfri cider eller kolsyrat vatten

valfritt: is

Fördela hjortron, citron, apelsin och mynta i karaffer. Häll på cider eller vatten.

Tips: du kan med fördel förbereda citrusfrukterna och ha dem i kylen (i karafferna om du har plats) så är det bara att montera en stund innan gästerna kommer.

 

Skördedessert i glas

Kvällens dessert, den vill jag ju också tipsa om. Den är perfekt till partyt, eftersom den går bra att förbereda på morgonen och står så fint i kylen tills det är dags att servera. Då trollar man fram värsta, snygga superdesserten. Och det bästa är ändå att den är enkel att lyckas med och int tar halva dan att göra. Jag varvade helt enkelt färdig kolakräm med ett vaniljfluff, mandelbiskvier och säsongens sista färska bär. Min underbara kompis Bertil, 4 år, som jag hade tur att få sitta mittemot på festen, tyckte mest om biskvierna. Så vi plockade ut dom vi kunde. Underbara människan. Han var definitivt stjärnan ikväll med sina härliga, lillgamla synpunkter.

036A1361

Foto: Clara Lidström

Kolakräm köper man färdig på burk, det står vid den kondenserade mjölken. Mycket smidigt. Och gott! Bra grej att ha hemma i skafferiet, för den funkar till många saker, glass, bakverk osv.

Lyxig skördedessert i glas, 8 st

1 påse mandelbiskvier

300 g färska hallon

1 burk karamelliserad mjölk eller annan kolakräm/Dulce de leche

ett par kvistar färsk mynta eller citronmeliss

vaniljfluff:

200 g färskost naturell

2 dl crème fraiche

2 dl vispgrädde

2 tsk vaniljsocker eller 1 vaniljstång, urskrapad

Gör vaniljfluff: vispa färskost, crème fraîche och grädde fluffigt. Smaka av med vaniljsocker eller vaniljstång och ev lite honung om man vill. Varva biskvier, bär, kolakräm och vaniljfluff i fina glas. Garnera med mynta eller citronmeliss.

Tips: har du inte nog många glas? använd olika, eller ta små kaffekoppar istället. Det blir jättesnyggt! Ställ gärna på en bricka så blir det extra fint.  

 

 

 

Bästa skörderecepten

Hej! Här kommer recepten som jag bjuder på i kvällens avsnitt av Claras gård.

Först så är det denna färgglada rödkålssalladen. Helt enkelt höstens bästa sallad. God, kul, enkel & prisvärd.

036A1380

Foto: Clara Lidström alla bilder utom den på oss två, det är fotograf Peder från SVT som tagit den.

Jag gillar att krydda upp kål med asiatisk touch, det framhäver smakerna perfekt. Sedan gjorde jag en enkel tomatsallad. Det är bara skivade tomater och hackad röd lök med basilika på. Salt, peppar, olja.

036A1335

Och ett fat med rucola, jag toppade den med smulad fetaost och ett paket färdigmarinerade, halvtorkade tomater. Marinaden ringlar jag över som dressing.

Mycket populär rätt. Sedan var det det här med den dragna tuppen…

Tuppen, tuppen, tuppen…

036A1493

Den var en tuff nöt. Det tog sina timmar, men till slut gick den bra att dra isär. Och det blev gott, puih! Jag rekommenderar alla som nu inte behöver använda upp sina tuppar, att använda kyckling och följa samma recept, korta av tillagningstiden avsevärt.

036A1484

Tack alla Ni som var med oss ikväll. Verkligen tack. Det här är det bästa jag vet, att laga mat ute på landet med hönor, grisar, hundar runt bena och massor av härliga människor. Jag hoppas att du trivdes med oss och kunde känna hur roligt och hur mycket kärlek det finns när vi är i farten.

Jo, en grej till. Det går alltid att se avsnittet här, om ni längtar efter oss eller missade kvällens program :)

Älskade Skördefest!

Jag tror aldrig jag har vart så pepp på fest som nu. Som vi har längtat! Allihopa, barn och vuxna. Första gången vi gör en så stor grej tillsammans. Känns skönt att vi är hemma hos Clara där jag nu börjar känna mig lite hemma. Och snart kommer ni få se resultatet, 18.45 närmare bestämt.  Ses snart i din tv hoppas jag!

036A1445

 

 

En redig utmaning

I morgon är det dags för vår efterlängtade skördefest. SÅ roligt! Men även lite vemodigt, för det är sista avsnittet i Claras gård-serien. Snart kommer ju snön! Men, innan dess ska vi fira! Jag har fått ett uppdrag, jag ska laga några av gårdens tuppar. HUR ska det gå?! Jag har aldrig lagat såna tuppar… Det ryktas att de ska vara extremt sega… Någon som har testat?

IMG_4162

Håll tummarna att det går att äta… Det är iallafall hiskeligt vackert härute på landet!