Plockmat & adventsmys

Ikväll blir det fullt mys i studion med plockmat, sminktips, Amanda Fondell och Sverrir Gudnasson. Sverrir var riktigt hemma i köket, han hjälpte mig snabbt och effektivt att blanda en god glöggdrink med tranbär, mynta och clementin. Jag gillar att blanda ut glöggen lite, det blir fräscht och gott med lite bubblor!

Såhär gjorde vi:

glöggdrink med tranbär, mynta och clementin

1 del vit glögg

1 del sodavatten

is, clementinskivor, mynta, frysta tranbär

Lägg is, clementinskivot, mynta och tranbär i glasen, toppa upp med glögg och soda.

_MG_1145

Receptet på krispiga krustader finns här. Rekommenderas verkligen. Du väljer vitt eller mörkt bröd. Eller både och! Ostkrämen funkar förresten superbra på både ostbrickan och på pepparkakor. Perfekt till alla julkalas. Och på tal om kalas innan jul, här hittar ni Ebbas blogg. Hälsa på hos henne och spana in vad som händer, hon jobbar för fullt nu med förberedelserna inför nobelfestligheterna.

krustad_lax

Du fyller dem med vad du gillar!

krustad_rom

Pimientos, de små chilisarna, börjar finnas ute i butik nu. Här finns receptet på dem. Tycker de är ett utmärkt snacks, smakrikt och nyttigt. Man kan ju tillreda nästan alla grönsaker på samma sätt och servera som plockmat. Kanske bara skära upp dem i mindre bitar.

 

kökshäng

Tänk på att var 10:e padrone ungefär är lite starkare än de andra, så ni vet. Man märker när man får den :-) Lite som mandeln i gröten!

grönt

Hoppas du är med oss nu kl 18.15 i ettan. Och ha en jättefin fortsättning på helgen.

Finaste adventshälsningar från oss alla!

gruppbild

 

 

Vintervärld

Ett par timmar här å där innan snön smälter är det såhär vitt och vintrigt vackert. Snön och frosten må vara kall, men tjusigt är det.

IMG_8183.JPG


Nu ligger isen som en hinna över vägarna, så gå och kör försiktigt allihopa. Så hoppas jag vi ses imorgon i rutan! Fredagskram❤️

Solmorgon

Idag ligger dimman över Ume. Planet fick cirkulera ett bra tag innan våra gäster och kollegor kunde landa. Men till slut kom de ner. Så de blir ett program på lördag, jippie!
Det ändras verkligen fort, vädret. Igår var en sån underbar dag med SOL, jag smet ut och tog en bild nere vid älven på morgonen.

IMG_8242.JPG


Det här önskar man ju att gästerna skulle få se när de landar :-) nåväl, det är åtminstone sol inne. Varmt välkomna att adventsmysa med Ebba, Sverri, Cecilia och Amanda i köket på lördag kväll! Jag bjussar på enkel och god plockmat!

Köttfärsgryta-en vardagshjälte

Hej kompisar!
Idag vill jag dela ett recept med er som är mycket godare än det ser ut. Det handlar alltså om köttfärs. Denna vardagshjälte. Det här receptet går snabbt att laga och brukar bli en favorit.

IMG_8243.JPG

Köttfärsgryta som förgyller vardagen
4-500 g köttfärs (vegfärs om man vill)
1 gul lök, hackad
1 msk tomatpure eller ketchup om det är det som funkar hemma hos er
1-2 tsk senap
2 dl creme fraiche kokbar men valfri fetthalt
1 squash eller andra grönsaker i bitar, färska eller frysta
Soja, peppar
Smör eller olja till stekning

Stek färs och lök tills det fått färg. Tillsätt allt utom grönsaker. Koka upp och lägg ner grönsakerna. Smaka av med soja och peppar.

Servera med ris, pasta eller potatis.

Mitt bästa tips här är att testa olika kryddningar, vad har du hemma redan? Kanske en skvätt soltorkade tomater? Oliver? Vitlök? Örter?

Blir det mot förmodan och beprövad erfarenhet något över blir det en toppenbra matlåda eller så fryser du in det. Hemlagad snabbmat.

Piffa dina grönsaker

Jag vet inte hur det är hos er, men ibland kan det kännas lite utmanande det här med vardagsmaten. Speciellt på vintern när man får använda all sin fantasi för att variera de grönsaker som finns i säsong. Då är frysta grönsaker en klippa. Nåväl. Häromdagen hittade jag en fin, färsk ekobroccoli på affären.

IMG_8212.JPG


Men, jag var sugen på att äta vitlöksbröd. Det är jag väl iofs alltid, det är ju så gott!!! Men det är för speciella tillfällen. Nåväl, jag lånade smakerna från vitlöksbrödet och applicerade dem på den fina broccolin. Det är ett knep som jag varmt rekommenderar. Koka grönsakerna lätt i saltat vatten. Sväng i lite smör eller olivolja kryddat med vitlök och chili. Örter och citron om du har. Så gott. Vinterns grova grönsaker mättar så bra. Och det som blev över blev perfekt kvällsfika. Jag undrar lite, smaksätter ni era grönsaker? Hur? Ha en jättefin tisdag kompisar!

Potatis & purjolök-en vinnande kombo

Tack för alla bra tips på soppor och allt. Ni är verkligen generösa och jag uppskattar det jättemycket.

Jag har inte hunnit testa alla, det blir som i vardan att man tar till sina gamla vanliga trotjänare, för mig den här enkla soppan. Tycker den är en perfekt novembervärmare. Jag gillar det här med maximal smak på minimalt antal ingredienser.

 

Potatis- & purjolökssoppa, 4 port

1 purjolök, strimlad

500 g potatis, skalad och skuren i små bitar

1 buljongtärning

salt, peppar, olja till stekning

 

  1. Fräs potatis och hälften av löken i olja.
  2. Häll på ca 1,2 liter vatten och buljong
  3. Koka tills potatisen är mjuk, det tar högst 10 minuter.
  4. Gör varma mackor (nedan)
  5. Lägg sist i resterande purjolök i soppan. Smaka av.namnlöst-1955

Om vänskap

Hej kompisar!
Hoppas ni har en fin fredag. Jag håller på med att ta fram nya recept, men smet ut en sväng nu i solnedgången. Isen håller på att lägga sig.

IMG_8159.JPG


I veckan har jag tänkt mycket på det här med snällhet. Och villkorslös kärlek. Jag gillar det. Snällhet tycker jag är en underskattad egenskap. Hårda ord, snäsiga kommentarer och bufflighet sprider inga vidare bra vibrationer. Snällhet och vänlighet är för mig att man respekterar varandra. Oerhört viktigt, för i varenda varelse finns ett hjärta, i vissa fall starkare eller skörare än andra. Men alltid ett hjärta. En människa som har ett extremt stort hjärta gav mig det här fina kortet i veckan. Jag blev så glad! Och visst stämmer det, att göra något fint för någon annan gör lika gott i dig själv. Jag tänkte på er alla, ni som läser, skriver och trivs här i mitt krypin, att det är en stor glädje för mig att vara en del av det. Tack fina ni.

IMG_8161.JPG


Glad fredag på er alla❤️

Pulled chicken

Hej allihopa!
Var ni med oss ikväll i köket? Hoppas! Annars finns programmet att kolla på här, man kanske vill se det igen 😉

Visst var det mysigt ikväll? Pekka, Lotta, Li  och Sonja, ojoj!

Såg ni den saftiga kycklingen? Här finns receptet! Perfekt partymat. Och biffen, lika god den. Här finns receptet!

Kycklingmacka-52

 

Och eftersom jag lagade kött idag, så vill jag gärna tipsa om ett vegetariskt alternativ. Bakade auberginer. Halvera auberginer, snitta med kniv, gnid in örter, vitlök, sambal, citron, salt och olja. Glasera med barbecuesås mot slutet.

Välkommen imorgon!

Imorgonkväll ska Pekka och jag laga två supersköna rätter som passar perfekt att värma sig med i höstrusket. Härligt, kärleksfullt och varmt❤️ precis så önskar jag att det får vara här på bloggen också.

IMG_8125.JPG


Rätterna passar utmärkt att bjuda på, eftersom de med fördel kan förberedas i god tid. Råvarorna är prisvärda och huvudingrediensen lagar sig själv i ugnen medans du helgstädar huset eller myser i soffan :)
Varmt välkomna att dela en fin stund med oss i köket imorgon 18.15 i ettan❤️

Ljus, kärlek & glädje!