Lutfiskens dag

Idag är det inte bara bus- eller godisdagen utan även lutfiskens dag!

IMG_7828.JPG


Lutfisk är något alla brukar ha en klar åsikt om :-) Så jag undrar en grej: vad tycker ni egentligen om lutfisk, kompisar?
Själv ska jag testa ett nytt recept som jag fick i Lissabon, med potatis och grädde. Men jag tror de får bli till jul. Å andra sidan, lutfisk är ett prima livsmedel, så det kanske blir tidigare…

Lövbiffsgryta

Jag gillar Vardagsrecept som går snabbt och smidigt. Idag blev det lövbiffsgryta. Möjligen inte de snyggaste bilderna, men det är Direktsänt från mitt kök :-)
Så här gjorde jag:
Strimlade och stekte 400 g lövbiff i smör. Het panna är ett måste. Gärna en hackad gul lök också. Men det hade jag inte..

IMG_7819.JPG


I med en burk creme fraiche, soja eller salt, fransk senap och peppar. Koka ihop ett par minuter. Klart!

Toppa med wokade grönsaker eller hackad persilja. Servera med ris, kokt potatis, pressad om du gillar det eller pasta.

Tips:
Variera smaksättningen med smulad ädelost, gele, messmör eller örter.

På vift igen!

Idag är det Stockholmsbesök på agendan. Älskar den stan. Så vacker.
Min kollega Johan å jag tog fakiren imorse. Vi ska göra en presentation och jag har ett par fjärilar i magen. Hur brukar ni förbereda er inför sånthär?
Kram och Johan hälsar!

IMG_7770.JPG

Varma mackor

Hej kompisar!
Äter ni varma mackor? Vissa dagar är de som medicin för själen. Gärna tillsammans med en värmande soppa. Perfekt höstmat. Men, jag undrar en grej: OM ni gör varma mackor, vad har ni på?
Testade ost, tomat & gräslök. Dubbelmacka. Jättegott.

IMG_7063.JPG


Okej, det finns nyttigare saker att äta. Men om man väljer ett bra, grövre bröd utan massa socker och äter en soppa till så!

Hallon- & timjanlemonad

Mitt favvoställe på västkusten är en by som heter Carrapateira. Här finns en supermysig liten servering som är SÅ roligt att besöka. Och gott! Det är enkelt, men bra råvaror och tänk. De gör superfina lemonader!

IMG_7702.JPG


Och det kan du också göra hemma! Den här är smaksatt med timjan och hallon. Muddla/mosa ihop hallon och timjan. Lägg i ett glas, lägg ner is och toppa upp med bubbelvatten. Garnera med färsk timjan.
Såhär glad blir man av den!

IMG_7705.JPG


Vad har ni på gång i helgen? Själv ska jag börja packa :-) längtar efter att träffa er igen❤️
Glad fredag finaste Ni

Solnedgången❤️

Från Arrifeira rakt ut över Atlanten. Enbart hav och nästa anhalt Amerika. Den får mig att vilja skriva dikter…

IMG_7601.JPG

Termometern i bilen visar rätt. Vilken afton. Nu har jag lagat lite tomat-& avokadosallad med getost och rostat bröd. Toppar den med citronolivolja, salt & balsamico. De räck så. Om ja hade vart en större vindrickare hade de nog blivit ett glas rose nu, men jag har lovat att komma med på stranden tidigt och simma imorn :-)

IMG_7621.JPG

Aljezur

Vi hoppade in i bilen, min kompis och jag och tog oss en spontantur västerut till ett litet samhälle som heter Aljezur. Supermysigt. Fikade nypressad apelsinjuice på ett jättetrevligt fik som vid första anblicken från vägen såg ganska ospeciellt ut. Jag hade inte valt det om man säger så. Men min kompis har vart där förr, och när vi kom in öppnades ett jättemysigt fik med utsikt över en bedårande, grönskande Portugisisk landsbygd. Sedan såg jag kakorna som var nåt utöver det vanliga, så började jag fråga lite och det visade sig att det var självaste konditorn jag pratade med. Som kavlar sin egen smördeg. Och pratar franska (yay!) så vi babblade på. Här är det grönare än på sydkusten och stränderna är mycket, mycket fina. Havet är vildare. Nationalpark. Vi köpte med en mandeltarte och delade på på stranden. Lyxmellis…

IMG_7560.JPG


Dom här vännerna man har som bor långt bort, det blir alltid en speciell känsla när man får ses. Man blir SÅ glad och samtidigt är man medveten att det kommer dröja ett bra tag innan man ses nästa gång. De flesta av mina kompisar i Australien och Nya Zeeland har jag inte sett på 7 år. Tur det finns sociala medier och det så man kan hänga med. Hur håller ni kontakten med långväga vänner? Telefon? Majl? Använder ni sociala medier? Riktiga brev?

Morgonpromenad

Idag blev de en riktig långprommis på morgonen.

IMG_7585-0.JPG


Jag älskar mornar. Det är så härligt, fräscht i luften. Oftast lugnt överallt, innan alla har vaknat. Det är mycket plats här på stränderna nu på lågsäsong. Lågsäsong är ändå 23-25 grader just nu. En i mitt norrlänska tycke, behaglig sommartemperatur. Idag har jag lagat soppa på en grönsak som jag aldrig lagat förr, chou-chou kallar portugiserna den.. Lite som potatis, men stor och ljusgul. Kul! Smakade potatissoppa. Jag hedde i tomat så färgen blev ingen höjdare. Well, it happens!