Fotodag

Lyckan att få hjälp med make och hår inför plåtningar. Här är det duktiga Heidi Garcia-Andersson som hjälper en något skärrad jag. På morgonen när jag körde till jobbet körde bilen framför mig på en cyklist som flög iväg så hjärtat nästan stannade på mig. Så snabbt kan livet förändras. Det gick bra ändå för cyklisten, men jätteobehagligt för alla inblandade. När jag stod därute i det forsande regnet tänkte jag att ett par saker. När något händer en behöver man en kram och en varm hand att hålla i, även om det är en helt främmandes. Och livet är verkligen fantastiskt de dagar allt är som vanligt. Var rädda om varann och låt oss köra extra försiktigt.

IMG_5752.JPG


Glad torsdag på er!

Quinoa

Alltså denna quinoa. Så användbar och mättande. Man får förståss smaksätta den ordentligt, men man blir härligt mätt av den.

IMG_5716.JPG

Gillar att ha en burk färdigkokt i kylen. Då kan jag snabbt svänga ihop nåt bra. Idag blev den lunch. Blandade med rivet äpple, päron, vanilj, kanel, yoghurt och toppade med honung och rostad mandel. Hett tips. Testa!

Quinoagröt, 4 port
2 dl quinoa
4 dl havremjölk (eller den mjölk du vill ha)
Vanilj
Koka quinoa, mjölk och vanilj 15-20 minuter. Låt svalna. Ställ i kyl. Tillsätt önskad smaksättning och 4 dl tjockyoghurt.

Sensommarkväll

Älskar att se solen gå upp och ner. Helst skulle jag vilja bo i ett hus med torn vid vatten, typ en fyr, så jag kunde vakna av soluppgången och se den gå ner i horisonten. Ikväll var det hög luft och höstkänsla på bryggan.

IMG_5683.JPG

Har varit vid havet idag och rekat, när vi fikade passade jag på att testa ett nytt recept på ett gäng kompisar, en glutenfri morotskaka. Den blev super. Ingen av oss märkte skillnad. Saftig och fluffig. Bakade den på mandelmjöl, glutenfritt havremjöl och rismjöl. Kanoners. Nu ska jag bara skriva in det i datan så kommer det snart här. Hoppas er helg är skön och fin.
Sov gott kompisar❤️

Räksallad

När man hittar bra räkor behövs det inte så mycket mer än lite grönsaker, mjukkokt ägg och dressing.

IMG_5597.JPG


Här blev det räksallad på lite alltmöjligt från kylen. Gästerna fnissade när jag sa att det var rester från kylen. Men det var det. Hittade en sorts tomatkrydda i skafferiet som fick bli topping. Blandade ihop en halv burk tacosalsa med tjock yoghurt. Smakade nästan som Rhode islanddressing :-) det är sant! Ibland blir man förvånad. Vilket är ditt bästa trolleri med rester?
Glad fredag!

Kantarellfeber?

Hej!
Hur går det, har ni hittat någon svamp i år? Hör rapporter om drivor av kantareller… Har ni några svampställen? Bästa tipset är annars att helt enkelt söka på det på nätet. Tydligen delar snälla människor sina svampmarker där. Fint❤️

IMG_5665.JPG

De kan vara svåra att upptäcka nu när löven börjar falla. Den här lämnar jag kvar så får den växa på sig lite.