Plockmat till vårens kalas

Hej!

Vilka gäster vi hade ikväll, Margareta och Maria, man blir helt glad i hjärtat av att vara nära dem. Underbara människor!

Jag står med händerna i diskbaljan, efter en sån här direktsändning har vi en hel del att ta hand om. Majlar er som frågat om burkar och fat så fort jag har möjlighet!

Tack för att Du var med oss ikväll, här finns recept på pizza och dipsås.

Primörpizza

Dipsås

15042014-Primörpizza-27

Med sparris och lök. Eller med pottis!

15042014-Primörpizza-23

Inte lika primörig, men grymt god! Sista piffen med citron och färska örter lyfter verkligen smakerna.

15042014-Primörpizza-64

Vårkalas

Imorgon ska vi fördjupa oss lite i uppläggningar inför vårens kalas och dessutom baka det godaste brödet/pizzan jag vet just nu. Såhär ser den ut, min nya favvo, Primörpizzan! Den blir huvudattraktion på buffébordet, jag älskar den både för den smaken och för att den är fin som en karamell! Men man får vara lite försiktig bara, om man börjar smaka en slice från plåten är det nästan svårt att sluta äta…

Imorgon 18.15 kommer receptet och mina bästa tips till vårens kalas.

Varmt välkommen att starta Valborgskvällen med oss i köket!

15042014-Primörpizza-29

Här är mitt kylskåp

För att vardagsmatlagningen ska flyta smidigare så är det skönt att ta en stund och preppa lite i förväg. Som vi gör på restaurang. Jag tycker söndag och måndag är perfekta dagar för det, dels att få en överblick på rester efter helgen och det är en mycket skön känsla att starta veckan stressfritt, komma hem från jobbet och plocka fram maten nästan färdig från kylen.

 

Kylskåp-3-3

Jag skär och blandar ihop ett par sallader, idag blev det svarta bönor med lime och gul chili, strimlad stjälkselleri, skivade champinjoner med örter, gul chili, balsamico och olja. Blandade rester av kokt potatis, oliver och gröna bönor med en senapsvinägrett, samma vinägrett hällde jag på kokta gröna linser. Sköljde upp lite sallad och småtomater också.

Kylskåp-10-10

Visst är det enkelt?

Kylskåp-9-9

Och prisvärt.

Kylskåp-8-8

Och gott!

Kylskåp-12-11

Sedan in med allt i kylen.

Kylskåp-17-16

Bara att plocka fram och njuta fräsch mat!

Har du bra tips på hur man fixar vardagsmaten? Dela supergärna med oss här eller på instagram @gokvall

 

 

Frukost på stranden

20140427-214914.jpg

Idag gjorde vi frukost och for till havet.

20140427-214635.jpg

Saga är lite låg för hon ville bada men det är på tok för kallt och hon är inte lika stark som när hon var ung, så det blir att vänta lite. Det var roligt ändå att fika och springa i vattenbrynet.

Försökte ta ett kort på oss. Inte lätt att få in oss båda samtidigt i en liten ruta. Mina ögon är lite röda, det är helt galet mycket pollen. Well, det är ju vår ändå och solen skiner :-)

20140427-214949.jpg

Söta tapas & Ravelli

Hej! Hur har ni det i solen?

I Ume strålar den så fint.

Ikväll lagar vi 3 söta, lyxiga, enkla desserttapas i Go’kväll. Jag fick hjälp av en duktig kille!

Ravelli-9-9

Här lägg vi sista handen vid Banoffeepajerna i glasburk. Perfekt partydessert!

Tänkte att det kan vara bra att ha några snabblagade, megagoda, snygga desserter till vårens och sommarens fester. Eller fredagsmys. Eller varför int en vanlig blåmåndag?

Det blir snyggt när man ställer upp massa små desserter på rad. Och roligt med små portioner, då kan man smaka många olika sorter. De passar superbra till picknick också.

Ravelli-6-6

De här godingarna försvann innan lamporna hade slocknat. Istället för en traditionell botten på Digestivekex hade jag valt chokladkakor. Ni vet banan hjärtar choklad. Och kola. Gästerna älskade! Och ännu roligare, Tomas, som enligt honom själv inte lagar desserter, funderade på att testa hemma. Det är precis vad jag vill med mina recept, att alla ska våga och känna pepp!

Här finns receptet, spara till sommarens kalas. Banoffee i burk

Ooops! Kakorna levde farligt innan…

desserttapas-8

Enkla ingredienser. Färdig kola på burk finns av olika märken i vanliga matbutiken. Annars ber du dem ta hem. Eller kokar en burk kondenserad mjölk i vattenbad 2,5 timme. Viktigt att vattnet täcker burken hela tiden.

desserttapas-2

SÅ gott!

Vi gjorde även de här små sötisarna.

Änglamat. Underbart enkelt och gott. Vispa yoghurt och grädde med vanilj, slarvrör ner marmelad eller sylt. Varva med kakor och bär. Klart!

Receptet finns hära

Ravelli-1

Piff piff! Fullt koncentrerad. Det gäll att vara klar i rätt tid. Och samtidigt försöka berätta vad man gör och varför.

Ravelli-2-2
Ravelli-4-4

Sedan finns det massa bra saker man kan köpa färdigt för att dryga ut. Eller om man helt enkelt inte vill/orkar göra själv. Det är helt okej.

En av mina favvo är de här skummande sommarfrukterna. Busenkelt! Och det är SÅ snyggt och fräscht. Testa!

Ravelli-7-7

Andra saker som funkar fint på dessertbordet är chokladdoppade jordgubbar och (färdigköpta) macarons.

desserttapas-9

Eller brownies som du skär i munsbitar med en klick grädde spritsad ovanpå och flagad mandel på toppen. Eller pudrad kakao. Effektfullt på ett kick. Välj ett snyggt fat och sätt fatpapper under för extra lyxig känsla.

Glad lördag på er nu fina vänner.

 

 

Sommarinspiration!

I helgen är det trädgårdsmässa här i Ume. Jag är ingen flitig mässbesökare, men jag älskar att odla och brukar försöka hinna dit för att prata med en av landets potatisgurus. Och såklart, krama på våran fantastiska trädgårds-Gunnel.

20140425-152005.jpg

Direkt möttes vi av en av mina drömmar. Ett orangeri!

20140425-152058.jpg

Så fint. Och trasmattor. Ljuvligt!

20140425-152137.jpg

Och mängder av pelargoner. Mysigt.

20140425-152208.jpg

Jag tycker vita är supersnyggt.

20140425-152250.jpg

Riktigt fina exemplar.
Och nu är sättpären inköpta. Behöver bara hitta nånstans att sätta dom då :-) De är lite avlånga och rödaktiga i färgen, i år gick jag på pärexpertens personliga smak, längtar efter att få gräva pären!

Hej från oss!

Idag var det drag och glädje i studion!
Här kommer en förhandstitt :-)

bild

Vilket gäng! Och de här ösiga rockkillarna på scen

20140424-183108.jpg

På lördag sänds programmet med Thomas Ravelli, Stil-Christian, John Lindberg trio, Ebba & jag som lagar lyxiga desserttapas! Söta tapas. Perfekta till vårens och sommarens kalas. Tänkte få ingredienser, enkelt och snabblagade. Ojoj vad snabbt de tog slut när lamporna släcktes. Snabbaste gången. Yay!

I hagen

Vissa dagar är bra fina.
Som dom dagarna man får klappa häst. Älskar hästdoft. Ren häst, utomhus, aaahh!

20140423-150954.jpg

Man måste få snosa lite på den nya människan. Så man vet.

20140423-151047.jpg

Känslan av en varm, snäll hästmule under fingrarna. Tack hästen❤️

20140423-151153.jpg

Tisdagsmiddag på en kvart

Blev det över lite mat från påskkalasen?

Kanske lite räkor, lax eller kallskuret? Ett par skivor kött? Grönsaker?

Hos mig fanns det blandade grönsaker, svamp, ost och räkor samt de underbara äggen från min kompis på landet. Det betyder ugnsomelett.

Brukar ni göra det?

Det är superduperenkelt!

22042014-Omelett-3

Såhär gör man:

He ugnen på grill, full fart. Vispa ihop 8 ägg, 1 dl mjölk eller vatten, salt och peppar. Förbered valfri fyllning. Jag wokade helt enkelt allt grönt jag hade hemma. Och en palsternacka.

22042014-Omelett-2

Hetta upp en stekpanna som tål ugnsvärme, lägg i smör och häll i äggsmeten. Låt den få en stekyta och rör om slarvigt ett par gånger. Swish! På med ost om du vill, kanske ett par klickar färskost eller crème fraîche också. Du väljer. Rensa kylen. In med omeletten i ugnen högt upp. Men inte så högt att det tar i grillelementet. Pga då kommer du få klättra upp och slå av brandvarnaren. Omeletten kommer fluffa sig lite, ibland som ett månlandskap, ibland plattare. Låt smeten nästan stanna, ta ut och lägg på önskad fyllning.

22042014-Omelett-9

Jag gillar att servera med en enkel sallad. En bit ljummet bröd är int heller tokigt till.

22042014-Omelett-20

Piffade med resterna av de färska örterna, det förhöjde smaken, men det går bra med frysta också.