Adventskänsla

Ikväll lägg vi ribban för julen känner vi. Mysigt, lagom mycket jobb med mat och fika, fokus på kärlek och gemenskap, mysfaktor hög. Välkommen på Adventsmingel helt enkelt. Hos oss i Go’kvällköket 18.15 i ettan. I din teve, så dresscode ikväll valfri, jag tänker mig tända ljus, mysbyxor, tjocksockar och en stor varm filt. Eller partystassen, allt funkar! Sådärja, redo att bli inspirerad?

Det blir en liten glöggbuffé med både varm och kall glögg. Alla är baserade på en julkryddig sockerlag med färsk ingefära och citrusfrukter.

 

köket

 

Glöggen funkar så att man kokar en sockerlag på socker, vatten och kryddor. Låter den dra tills man tycker det är lagom och sedan blandar man med vilken vätska man vill. Samma mängd som sockerlagen. Den funkar även jättebra att använda som marinad till julens fruktsallader, inkokta päron och sånt.  Du kan justera både sockerhalten, kryddningen och styrkan på sockerlagen efter din egen smak. Jag gillar att använda råpressade blåbär, svarta vinbär eller äpplemust som alternativ till vin. Det finns bra, alkoholfria alternativ på hälsokost, i många mataffärer och på samma ställe där man köper vin.

http://www.svt.se/gokvall/recept/citrus-och-ingefarsglogg

http://www.svt.se/gokvall/recept/lakritsglogg-med-svarta-vinbar

Hittar du inte lakritsgranulat så går det att använda lakritsgodisar istället.

lakritsglögg

Kombinationen advent, mingel, mat, prat, hår och musik gör mig helt varm i hjärtat.

Ikväll går vi all in med pepparkakor, glögg & snittar. Eftersom vi hade besök av Dregen med familj och band så blev några av pepparkakorna i hårdrocksform. Det är skönt att blanda mjukt och hårt här i livet!

pepparkakor

Dregen och Pernilla hade med sig sin lilla son Sixten, han charmade oss alla med sin störtsköna stil. Vilken glad bebis! Sixten fick såklart också en egen pepparkaka, men det dröjer nog lite innan han kan äta den…

tryffel

Chokladtryfflarna med lingon & päroncognac är gudomliga. Testa!

http://www.svt.se/gokvall/recept/ljuvlig-lingontryffel

 

päronsnitt

Snittarna med päron & getost är superenkla och jättegoda!

De går megafort att göra, få ingredienser.

 http://www.svt.se/gokvall/recept/puffiga-paron-och-getostsnittar

 

Önskar dig en mysig lördagskväll och skön första advent.

 

 

 

 

 

 

 

 

Adventsmingel!

I afton blir det adventsmingel i köket på Go’kväll. Världens mysigaste Emma Hamberg och jag ska bjuda er på ett gäng glöggrecept, alla baserade på en hemlagad sockerlag med julens godaste kryddor. Int för att det är fel på köpesglögg! Men, våran ÄR godare =) Tyck vi ödmjukt. Och INTE jobbig att göra.

Den kalla, mousserande glöggen är kanon för mingelpartyt. Den ser festlig ut, speciellt serverad i martiniglas och är ”lite som en juldrink, den smakar glögg utan att vara jolmig” som våran duktiga Frisör-Åsa spontant sa. Jag tyck det sammanfattar hela min tanke bakom den. Åsa gör supersnygga slingor på nåt nytt, smart sätt i programmet.

Lakritsglöggen är för alla lakritsälskare och nyfikna som vill och vågar testa lite nytt…

ljusglögg

 

Det blir även mitt godaste och mest älskade recept på chokladtryffel med lingon, en spännande lakritsglögg, puffiga päronsnittar med getost, Soran Ismail drömreser och Dregen & Pernilla Andersson med band spelar!

Ah vilken start på lördagskvällen!

Recepten kommer strax, hoppas du är med oss ikväll!

 

 

Träning ❤️ Mat

Maten är viktig på så många sätt. Om man dessutom tränar och behöver mat både före och efter, kan det vara lite pyssligt att få ihop det. Vi får många frågor om det, så idag hade jag och Tränings-Sofia Åhman från tisdags-Go’kväll ett möte om det. Så nästa år kommer det bli iallafall ett par bra, enkla tips och recept. Så får vi se vad ni tycker om det :)

20131129-123549.jpg

Smart vardagsmat

Ikväll var det ljuvliga dofter i studion, rostade rotsaker, vitlök, timjan, pizza… Allt tog slut! På ett kick! Inget hann svalna..

Vi lagade 3 rätter från en plåt rostade rotsaker. Drömgod lasagne, vinterpizza och en mustig, matig sallad. Så mysigt och programmet finns på play hära

http://www.svt.se/gokvall/se-program/

 

Här finns alla recept:

http://www.svt.se/gokvall/recept/dromgod-enkel-lasagne

och en pizza…

http://www.svt.se/gokvall/recept/vinterpizza-pa-5-minuter

 IMG_8271

 

Och en höstig sallad med valnötter, päron och ädelost.

 

IMG_8253

http://www.svt.se/gokvall/recept/ljummen-hostsallad-med-blue-cheesedressing

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Två på resa med Underbara Clara & Susanne

Hallå där!

Ikväll kl 20.00 i tvåan är Du varmt välkommen att hänga med mig & Clara till Kanarieöarna på en riktig sällskapsresa á la 2013. Här kommer ett klipp och sedan några bilder lite sådär från mobilen :-)

 

Åh så skönt och roligt vi hade. Jag småler hela tiden när jag tänker tillbaka på alltihop. Bara ren kärlek! Skratt, mys, energi. Och sökandet efter den perfekta mojo rojon, hur tror ni det gick? Och hur låter någons trevande försök att närma sig spanskan? Det kan bli roligt, riktigt roligt ibland… Men det sitt int fast!

 

Och trots att vi blev av med massa värdesaker så gick det att ladda om, men ni kan se nog lite glans i ögonen på mig en dag, det var efter det hade hänt.

Varmt och skönt var det, precis vad man behöver nu!

http://www.svtplay.se/klipp/1594557/vill-visa-den-charmigare-sidan-av-teneriffa

bild 3

 

bild 3
bild 2

 

bild 3

 

Tacogratäng på 15 minuter

Hur hörs he me en mysig, värmande tisdagsmiddag på 15 minuter ikväll?

Tacos, minns ni när de kom på 80-90-talet? Så nytt! Så gott! Så mysigt! Nu har de en helt egen sektion i butikerna. Det är något mycket tilltalande med dessa smaker. Ganska annorlunda mot den genuint mexikanska maten jag smakat, men vad gör det? Det är gott. Såhär en vanlig blåtisdag ska smaken av taco piffa upp middagen härhemma. Den blir i gratängform, allt i ett, snabblagat. Men samtidigt superbra bjudmat, många som gillar tacos….

Det bästa är att du kan anpassa receptet, det här är bara en grundmall att hålla i handen, passa på att rensa burkar och snuttar i kyl och frys! I med resterna bara!

 

bild 3

 

 Tacogratäng, 4 port

400 g köttfärs (eller vegetarisk färs)

1 burk (ca 3 dl) färdig tomatsås eller tacosalsa

1 tsk spiskummin (eller 1 pkt tacokrydda)

2 morötter, grovt rivna

1 paprika, i bitar

1 squash, grovt riven

1 burk majs

120 g ost, riven

nachochips, salt

Till servering: gräddfil, hackad röd lök, blandad sallad, cocktailtomater, nachochips eller tortillas

 

Sätt ugnen på 225 grader. Bryn färsen, i med tomatsås (skölj ur burken med 2 dl vatten, ner i såsen!) och spiskummin. Låt koka ihop 5 minuter, smaka av med salt. Lägg under tiden morötter, paprika, squash och majs i botten på en ugnsform. Häll på köttfärsen, he på några krossade nachochips och ost. Gratinera tills osten smält. Servera med gräddfil, lök och tomater.

 

Tjopp! Nu är Du dagens mathjälte!

 

Och, vill du vara riktigt, riktigt smart och ha en lat matdag nästa vecka, så gör 2 formar, frys in den andra till sen! Då brukar jag blanda grönsakerna i såsen så klarar de frysningen bättre. Toppenbra för små hushåll. Ställ den i kylen kvällen innan eller på morgonen.

 

bild 2

 

 

Tips:

För motsträviga grönsaksätare: finriv grönsakerna och ”göm” dem i köttfärssåsen 😉

Jalapenos är gott till!

Gillar du röda linser eller någon sorts bönor? he i ett paket färdigkokta. Glöm inte att skölja dem innan.

Vill du ha mer kick i såsen? I med riven vitlök, tabasco, sambal eller jalapenos.

Variera grönsakerna med tex broccoli eller blomkål

Värmande Masala Chai

Nu har isen äntligen lagt sig, det är kallt i luften idag, perfekta förhållanden för skrillor!

bild

Och för Masala chai, kryddigt Indiskt te. Har ni smakat det?

Enkelt att vispa ihop efter man vart ute, vardagslyx när den är som bäst. När jag känner doften så är det som att resa direkt till Indien och alla vackra, färgstarka, färska kryddor.

IMGP0042-blogg

Det ligger en fin omtanke i att få göra lite mer än bara pluppa i en tepåse, jag undrar om det är det som gör att det känns det lite som en stor varm kram från en älskad mamma eller pappa när man dricker det?

IMGP0023-blogg

Här finns recept, testa!

http://www.svt.se/gokvall/recept/masala-chai

IMGP0025-blogg

Ljuvlig Mangosmoothie med vanilj & kokos

Smoothie, vad var livet innan dig? Innan stavmixern? Idag brann min stavmixer, så nu får jag väl se… Fick mixa klart i matberedaren, det går också bra. Mina stavmixrar håller bara 1 år, högst 2, de verkar vara gjorda så att de går sönder precis när garantin går ut. Smart. Av tillverkarna alltså.

Hurellerhur, idag är mitt kökstips att testa nya smoothieingredienser och smaksättningar. Tål du tex inte mjölk så kan kokosmjölk vara ett alternativ. Juice funkar utmärkt. Alla sorters yoghurt och mjölk. Det är en av de mest tacksamma rätterna jag vet, det blir gott hur man än gör.

Idag blev det mango, vanilj & kokos. Och såklart lite ingefära (ni börjar kanske känna mig nu) och riven gurkmeja.

smoothie

Det fanns en banan i frysen, så den åkte ner. Visst fryser ni in bananerna om de håll på att bli för bruna? Mindre svinn och grymt bra i smoothies!

 

Mangosmoothie med kokos & vanilj

1 mango, i bitar (fryst går bra ca 2 dl)

1 banan, i bitar

1 burk kokosmjölk

2 dl yoghurt

smaksättning: välj dina favvo, vaniljpulver, ingefära gurkmeja, kardemumma, kanel

Mixa samtliga ingredienser och smaka av med dina favoritkryddor. Späd med mjölk eller juice om du vill ha lösare konsistens. Garnera med en bit frukt (om du vill). Pudra på lite extra krydda-om du hinner innan någon druckit upp den…

 

Tips: mixa i 1 msk chia- eller linfrön för magen och det.

 

 

 

 

 

 

 

Blueberry pancakes

På helgen är det mysigt att lägga lite extra tid på frukosten. Så nu vankas det pannkakor här i köket. Amerikanska. Med blåbär och banan, lite kardemumma och kanel. Hoppla bara! Jag älskar fluffiga pannkakor, speciellt med blåbär och hallon. Min vän E, som jag tror (och hoppas) ska bli folkhälsominister en vacker dag brukar alltid laga pannkakor till mig. Men sedan en tid tillbaka får jag resa långt för dessa, för E har flyttat, ända till Stockholm, för att bli doktor eller nåt.

 

pk1a

Om man vill kan man göra de här pannkakorna lite nyttigare, dels genom att byta ut endel av vetemjölet mot fullkorn. Man kan lägga till krossade linfrön eller havregryn. Smöret kan man byta ut mot rapsolja. Jag använder inte bikarbonat i mina pannkakor, jag tyck int det behövs för äggen fluffar till det så bra, men om du vill ha lite extra puff så tillsätt en tesked i mjölet.

Är du redo?

pk2

Amerikanska blåbärspannkakor, 4 port

3 ägg
2 msk råsocker
2 dl vetemjöl (eller byt ut hälften mot dinkel eller fullkorn)
1 tsk salt
2,5 dl filmjölk
1 dl blåbär, frysta
50 g smör+olja eller smör till stekning
till servering: Färska bär, citron, honung, lönnsirap, tjockyoghurt smaksatt med lite vanilj, fruktsallad, bacon, rostade nötter/mandel

Smält smöret, låt det svalna. Separera äggvita och gula, vispa vitan till hårt skum med elvisp. Vispa gula och socker fluffigt i en annan skål. Blanda ner smör, fil, mjöl och salt i gulan. Vänd försiktigt ner vitan. Stek plättar 5-6 cm stora i smör, lägg på blåbär innan du vänder och steker på andra sidan. Servera med dina favvotillbehör.

Tips:

Prova pudra på lite kanel eller kardemumma!

Jag gjorde smeten på fil idag, vill du inte ha den syrliga smaken tar du 2 dl mjölk istället. Ta gärna i en matsked turkisk yoghurt eller gräddfil då för extra smak.

Pannkakor blir lite extra goda om du piffar smeten med rivet citron-eller apelsinskal!

Pk3

Idag blev det enbart pannkakor här, för nu ska jag ut i skogen och tanka sol, men nog är det alltid gott med en komplett brunch: färskpressad juice, smoothies, äggröra, bacon (eller stekt svamp och bakad tomat som vegetariskt alternativ) och toast eller scones. Eller varför int Ägg Benedicte?

 

pk4

 

Bananerna var så fina så det blev några bananpannkakor också.

pk5

Väldigt gott när bananerna blir karamelisserade.

Ha nu en god lördag och varmt välkommen tillbaka.

pk1