SVT Play
Hej! Husligt värre, jag mÃ¥ste dela med mig av receptet pÃ¥ de här urgoda superkryddiga skurna pepparkakor med mandlar. Bakade dubbel sats igÃ¥rkväll, nu har jag klara pepparkakskorvar i frysen + tog med en pÃ¥se nybakade hit till redaktionen. De gÃ¥r Ã¥t som smör…
Receptet på dessa superskyddiga skurna pepparkakorna har jag fått av mamma som fått det av en kompis. Att röra ihop degen tar knappt en halvtimma, sedan rullar du ihop degen till korvar som du plastar in och lägger i kylen eller frysen. Perfekt att plocka fram när du ska ha gäster, doftar nybakat och jag lovar, de är farligt goda. Dessutom en perfekt efterrätt med en god apelsinsallad till.
Ingredienser:
2,5 dl socker
200 g smör
1,5 dl ljus sirap
7,5 dl vetemjöl
Skal av två rivna citroner
2 matskedar kanel
1 matsked mald kryddnejlika
1 matsked mald ingefära
1 tesked pomeransskal (malda)
1 matsked kardemumma
1 matsked bikarbonat
Cirka 1 dl skalade/sk̴llade mandlar Рberoende p̴ hur mycket du vill ha!
SÃ¥ gör du: Smält smör i en kastrull med sirap och socker. Ta av frÃ¥n värmen sÃ¥ det svalnar lite, häll ner alla kryddor. Blanda mjöl och bikarbonat, rör ner i smeten. Rör ner mandeln. Forma degen till korvar/rullar, slÃ¥ in i gladpack och ställ in i kylen om du ska göra dem närmsta veckan, annars frysen. Ta fram vid behov (!), skär upp och grädda pÃ¥ bakplÃ¥tspapper i 200 grader i cirka sju minuter. Inte längre, de ska bli lite sega och goda…
